Rakott chilis bab rizzsel
A rakott chilis bab rizses alappal kerül sütőbe, sűrű paradicsomos ragut és tejfölös-sajtos tetőt kap. A rizst előre megfőzzük, így biztosan megpuhul, a bab pedig egészben marad. Rövid pihentetés után könnyebben adagolható.
- Előkészítés
- 15 perc
- Sütés, főzés
- 55 perc
- Összesen (10 perc pihentetéssel)
- 80 perc
- Mennyiség
- 4 adag
Hozzávalók
4 adag
ek = evőkanál (15 ml) · tk = teáskanál (5 ml)
Elkészítés
Főzd meg a rizst
Öblítsd át a rizst, majd a csomagoláson megadott vízmennyiséggel és a só felével főzd puhára, rendszerint 15–18 perc alatt. Hagyd fedő alatt állni, amíg a ragu elkészül. Melegítsd elő a sütőt 190 °C-ra, alsó-felső sütéssel.
Készítsd el a húsos alapot
Aprítsd fel a hagymát és fokhagymát, csepegtesd le a konzerveket. Az olajon párold a hagymát 4 percig, majd a hússal együtt pirítsd további 7 percig, morzsásra bontva. Add hozzá a fokhagymát és sűrített paradicsomot, keverd 1 percig.
Főzd sűrűre a babragut
Add hozzá a paprikát, római köményt, oregánót, chilit, borsot és maradék sót, majd rögtön a paradicsomot. Fedő nélkül, kis lángon főzd 10 percig. Forgasd bele a babot és kukoricát, és főzd még 5 percig; a szaft ne legyen vizes.
Rétegezd a sütőtálba
Egy körülbelül 20 × 30 cm-es sütőtálban terítsd el a főtt rizst. Kanalazd rá az egész babragut, simítsd el, majd a tejfölt kisebb kanáladagokban oszlasd el a tetején. Szórd rá a reszelt sajtot.
Süsd és pihentesd
Tedd a tálat a sütő középső rácsára 25 percre. A széleken a szaft gyöngyözzön, a sajt olvadjon össze és néhol barnuljon meg. Vedd ki, hagyd 10 percig állni, majd oszd négy adagba; a rizs, ragu és tető mindegyik adagba kerüljön.
Becsült tápérték
1 adag (a recept negyede) · 818 kcal · Fehérje: 45,6 g · Szénhidrát: 85,4 g · Zsír: 33 g
Becsült értékek a megadott hozzávalókból; a kis mennyiségű fokhagyma, só és fűszerek nélkül. Márkánként és adagméretenként eltérhet.
Tippek
- A rizst ennél a receptnél főzd meg előre; a száraz rizshez eltérő folyadékarány és sütési idő kellene.
- A sűrű ragu a sütőben sem áztatja el a rizses alapot.
- A pihentetés segít adagolni, de ez a rakott étel nem lesz száraz, szilárd szelet.
Gyakori kérdések
Tehetek bele nyers rizst?
Ehhez a recepthez főtt rizs kell. Nyers rizzsel a megadott paradicsom- és folyadékmennyiség nem garantálja a puhulást.
Mekkora sütőtálban készítsem?
Körülbelül 20 × 30 cm-es, legalább 5 cm mély tálat használj. Kisebb, mélyebb edényben több idő kell az átforrósodáshoz.
Elhagyható a tejföl?
Igen, de a tető kevésbé lesz krémes. A sajt közvetlenül a babragu tetejére is kerülhet.
