Alsó-felső sütés vagy légkeverés?
A sütő beállítása a sütemény állagát is befolyásolja. Így értelmezd receptjeink hőfokait és a sütési időt.
Amit érdemes tudni
Ha külön nem jelezzük, a megadott hőfok alsó-felső sütésre és előmelegített sütőre vonatkozik. A légkeverés erősebben szárít és gyorsabban barníthat, ezért általában 20 °C-kal alacsonyabb hőmérséklet jó kiindulás. Ez támpont, nem minden sütőre érvényes szabály: a saját készüléked útmutatója az irányadó.
Mire figyelj még?
A tepsit többnyire a középső sínre tedd. A sütési idő vége előtt néhány perccel nézd meg az ételt; a kevert süteménynél végezz tűpróbát. Ha a teteje már barna, de belül még nyers, lazán takard le sütőpapírral. A tepsi méretét is tartsd be, mert a vastagabb tészta tovább sül.