Keto palacsinta
Kisméretű, puha keto palacsinta finom mandulalisztből, tojással és tejszínnel. Mérsékelt hőn, fedő alatt sül, így könnyebb szakadás nélkül megfordítani.
- Előkészítés
- 10 perc
- Sütés, főzés
- 20 perc
- Pihentetés
- 5 perc
- Teljes idő
- 35 perc
- Aktív idő
- 30 perc
- Mennyiség
- 8 darab
A 35 perc szerkesztői becslés: 10 perc keverés, 5 perc pihentetés és körülbelül 20 perc sütés több menetben. Az idő és a 8 darabos hozam nem konyhai mérés.
Hozzávalók
8 darab
tk = teáskanál (5 ml)
Elkészítés
Keverd simára a nedves hozzávalókat
A tojást, a tejszínt, 20 ml vizet, 10 g olvasztott vajat és a vaníliát botmixerrel röviden dolgozd simára. A hozzávalók ne legyenek hidegek, így a vaj nem dermed apró darabokra.
Állítsd be a tésztát
Keverd hozzá a mandulalisztet, a sütőport és a sót. Hagyd állni 5 percig, majd ellenőrizd: sűrűn, de megszakítás nélkül kell lefolynia a kanálról. Ha túl tömör, a maradék vizet 5 ml-enként add hozzá.
Melegítsd elő a serpenyőt
A tapadásmentes serpenyőt közepesen alacsony hőfokon melegítsd fel. Kend át kevés vajjal, majd az első adag előtt töröld szét vékony rétegre, hogy a palacsinta egyenletesen barnuljon.
Süsd meg az első oldalt
Palacsintánként körülbelül 2 evőkanál tésztát tegyél a serpenyőbe, és legfeljebb 9–10 cm-es körré igazítsd. Fedd le, majd süsd 2–3 percig, amíg a széle matt, a felszínen pedig néhány buborék jelenik meg.
Fordítsd meg és fejezd be
Vékony lapáttal nyúlj teljesen a palacsinta alá, fordítsd meg egy határozott mozdulattal, majd fedő nélkül süsd még 1–2 percig. A közepe legyen rugalmas, ne maradjon folyós; a többi tésztát ugyanígy, kevés vajjal süsd ki.
Tippek
- Finomra őrölt, blansírozott mandulalisztet használj: a durva mandulaőrleménytől szemcsés és könnyebben törő lehet a tészta.
- A pihentetés után állítsd be a sűrűséget, mert a mandulaliszt márkánként eltérően veszi fel a folyadékot; a vizet mindig kis adagokban add hozzá.
- Az első oldalt közepesen alacsony hőn, fedő alatt süsd, és csak matt széllel, buborékos felszínnel fordítsd meg. A túl forró serpenyő megbarnítja a külsejét, mielőtt a közepe megszilárdul.
- Maradj a 9–10 cm-es méretnél: a kisebb, teljesen alányúlható palacsintát könnyebb egyben megfordítani.
Gyakori kérdések
Miért szakad a keto palacsinta fordításkor?
Valószínűleg túl nagy a palacsinta, túl híg a tészta, vagy túl korán fordítod. Süsd kis átmérővel, és várd meg, amíg a széle matt, a tetején pedig buborékok jelennek meg.
Biztosan belefér a ketogén étrendbe?
A recept gabonaliszt és hozzáadott cukor nélkül készül, de nincs egyetlen mindenkire érvényes keto keret. Nézd meg a konkrét alapanyagok címkéjét, és a teljes napi szénhidrátbeviteled alapján dönts.
Kókuszliszttel is működik?
Nem azonos arányban. A kókuszliszt jóval több folyadékot vesz fel, ezért ehhez külön receptarány szükséges; ebben a változatban ne cseréld le vele a mandulalisztet.
Szerkesztői konyhai tanácsok
Mire figyelj ennél a receptnél?
- A hozzávaló és az első tipp finom, blansírozott mandulalisztet kér; más lisztre nem állít automatikus helyettesítést.
- A negyedik és ötödik lépés 9–10 cm-es méretet, matt szélt, felszíni buborékokat és teljes alányúlást ír elő; a fedő használatát a Wholesome Yum forrás is támogatja.
- A második FAQ feltételesen fogalmaz, nem közöl ellenőrizetlen nettó-szénhidrátértéket vagy egészségígéretet.
A tanácsok forrásai
A források főzési elveit ehhez a recepthez alkalmaztuk; a tanácsok szerkesztői értékelésen alapulnak.
Tájékoztató költségbecslés
Mennyibe kerül a recept?
- Becsült teljes receptár
- kb. 1550 Ft
- Egy adag (2 adag alapján)
- kb. 775 Ft
Az összeg a teljes recept hozzávetőleges alapanyagköltsége. A márka, az üzlet, a kiszerelés és a vásárlás időpontja miatt a helyi ár eltérhet. A felhasznált mennyiségek árát számoljuk, nem az összes megvásárolandó teljes csomagét. A kis mennyiségű fűszereket és ízesítőket – például egy csipet sót vagy néhány gerezd fokhagymát – nem számoljuk bele; a kihagyott hozzávalókat alább felsoroljuk.
Egyes árak a legutóbbi elérhető történeti adatokon alapulnak, mert nincs hozzájuk friss ár. Ezek nem aktuális bolti ajánlatok.
Legutóbbi elérhető történeti áradatok. Áradatok: 2026. október 15. – 2026. október 20.
5 árazott hozzávaló alapján, a külön felsorolt kihagyásokkal.
A becslésből kihagyott hozzávalók (3)
- víz: hozzáadott víz, a becslésből kihagyva.
- só: kis mennyiségű fűszer vagy ízesítő, a becslésből kihagyva.
- vaníliakivonat: kis mennyiségű folyékony ízesítő, a becslésből kihagyva.
Az összeg az eredeti receptadaghoz tartozik; az adagválasztó nem módosítja a költségbecslést. Nem tartalmazza: energia, munkadíj.
Termékek és árforrások
Friss, összehasonlítható egységárak mediánjával számolunk; két forrásnál a középértékkel, egy forrásnál annak árával. Friss adat hiányában a legutóbb rögzített árat vagy a feltüntetett történeti referenciaárat használjuk. A helyi készlet és a pénztári összeg eltérhet.
- finom mandulaliszt: kb. 1040 Ft · 3 független forrás, legutóbbi elérhető történeti áradatok · 2026. október 20..
- tojás: kb. 125 Ft · 1 független forrás, legutóbbi elérhető történeti áradatok · 2026. október 15.. Korábban rögzített kereskedői ár alapján készült tájékoztató referencia; nem igazolt aktuális ajánlat.
- habtejszín: kb. 245 Ft · 1 független forrás, legutóbbi elérhető történeti áradatok · 2026. október 15.. Korábban rögzített kereskedői ár alapján készült tájékoztató referencia; nem igazolt aktuális ajánlat.
- sütőpor: kb. 70 Ft · 1 független forrás, legutóbbi elérhető történeti áradatok · 2026. október 15.. Korábban rögzített kereskedői ár alapján készült tájékoztató referencia; nem igazolt aktuális ajánlat.
- vaj: kb. 70 Ft · 1 független forrás, legutóbbi elérhető történeti áradatok · 2026. október 15.. Korábban rögzített kereskedői ár alapján készült tájékoztató referencia; nem igazolt aktuális ajánlat.
- Naturmind mandulaliszt 225 g: 1949 Ft / 225 g · Rögzítve: 2026. október 20.
- Variocom mandulaliszt 300 g: 2999 Ft / 300 g · Rögzítve: 2026. október 20.
- Mandula liszt 300 g: 2499 Ft / 300 g · Rögzítve: 2026. október 20.
- Auchan Kedvenc M tojás: referenciaár 621 Ft / 10 db · Rögzítve: 2026. október 15.
- Meggle UHT habtejszín 30%: referenciaár 815 Ft / 200 ml · Rögzítve: 2026. október 15.
- Dr. Oetker sütőpor: referenciaár 169 Ft / 12 g · Rögzítve: 2026. október 15.
- Kukkonia vaj: referenciaár 349 Ft / 100 g · Rögzítve: 2026. október 15.
A mennyiségi becslés feltételezései
- finom mandulaliszt: a megadott tömegre vetített becslés, külön tisztítási veszteség nélkül.
- sütőpor: a megadott tömegre vetített becslés, külön tisztítási veszteség nélkül.
- vaj: a megadott tömegre vetített becslés, külön tisztítási veszteség nélkül.
