Chilis bab leves
A chilis bab leves a jól ismert babos, fűszeres ízeket bő lében adja. Darált marhahús, vörösbab, paprika és sárgarépa fő benne; a babot csak a végén tesszük bele, hogy a szemek egyben maradjanak, a leves pedig könnyen kanalazható legyen.
- Előkészítés
- 15 perc
- Sütés, főzés
- 40 perc
- Összesen
- 55 perc
- Mennyiség
- 4 adag
Hozzávalók
4 adag
ek = evőkanál (15 ml) · tk = teáskanál (5 ml)
Elkészítés
Pirítsd meg a húst
Egy 4–5 literes lábasban hevítsd fel az olajat. Az apróra vágott hagymát 4 percig párold, majd add hozzá a darált marhahúst; 6–7 percig kevergetve pirítsd, amíg a hús morzsás és már nem látszik nyersnek.
Főzd meg a zöldségeket
A sárgarépát és a paprikát vágd apró kockákra. Tedd a húshoz az aprított fokhagymával, római köménnyel, füstölt paprikával, chilivel és oregánóval együtt; 2 percig keverd. Öntsd hozzá a paradicsomot és az 1200 ml vizet, forrald fel, majd kis lángon 18–20 percig főzd, amíg a répa puhul.
Melegítsd át a babot
A babot és a kukoricát szűrd le, öblítsd át, majd add a leveshez. További 5–6 percig gyöngyöztesd, amíg minden átforrósodik; a levesnek jól kanalazható, bő leve maradjon. Sózd, borsozd, és ha kell, kevés forró vízzel állítsd be a sűrűségét.
Tálald mély tányérban
Merj egyenlő mennyiségű húst, babot és levet a négy tányérba. A hús legyen teljesen átfőtt, a bab puha, de egyben maradó; forrón kínáld.
Becsült tápérték
1 adag leves (a recept negyede) · 408 kcal · Fehérje: 28,6 g · Szénhidrát: 46,5 g · Zsír: 12,7 g
10% zsírtartalmú marhahússal, lecsöpögtetett babbal és kukoricával becsülve; a víz nem ad tápértéket.
Tippek
- A répát apró kockára vágd, hogy a rövid levesfőzési idő alatt megpuhuljon.
- A babot a végén add hozzá, így nem törik szét a hosszabb zöldségfőzés alatt.
- Tálaláskor a levet is egyenletesen oszd szét, különben az utolsó adag túl sűrű lesz.
Gyakori kérdések
Miben más ez, mint a sűrű chilis bab?
Több vízzel és leveszöldséggel készül; a kész ételnek bő, kanalazható paradicsomos leve marad.
Készülhet hús nélkül?
Igen, hagyd el a darált húst, és adj hozzá még egy doboz lecsöpögtetett babot. Az így kapott étel tápértéke eltér a megadottól.
Mikor kerül bele a konzerv bab?
Az utolsó 5–6 percben, amikor a répa már puha. A konzerv bab főtt, csak át kell forrósítani.
