Chilis bab tésztával
A chilis bab tésztával kiadós egytálétel: a fusilli barázdái megtartják a fűszeres paradicsomszaftot, a vörösbab és a kukorica pedig egészben marad. Külön főtt tésztával, kevés darált marhahússal és reszelt sajttal készül.
- Előkészítés
- 12 perc
- Sütés, főzés
- 28 perc
- Összesen
- 40 perc
- Mennyiség
- 4 adag
Hozzávalók
4 adag
ek = evőkanál (15 ml) · tk = teáskanál (5 ml)
Elkészítés
Készítsd elő a két edényt
Aprítsd fel a hagymát és fokhagymát, a konzerveket csepegtesd le. Egy nagy fazékban tegyél fel 3 liter vizet a tésztához, a raguhoz pedig készíts elő egy 28 cm-es magas falú serpenyőt.
Pirítsd meg a ragualapot
Az olajon párold a hagymát 4 percig, majd add hozzá a darált húst. Pirítsd 7 percig, közben bontsd apró morzsákra, amíg néhol barnulni kezd. A fokhagymát az utolsó fél percben keverd bele.
Főzd meg a szószt és tésztát
Keverd a húshoz a paprikát, köményt, oregánót, chilit, sót és borsot, majd rögtön a paradicsomot. Kis lángon főzd 10 percig, az utolsó 5 percre a babot és kukoricát is add hozzá. Közben a sós, lobogó vízben főzd a tésztát a csomagolás szerinti, harapható állagúra.
Forgasd össze és tálald
Tegyél félre 150 ml tésztafőzővizet, majd szűrd le a tésztát. Keverd a raguba, és 2–3 percig melegítsd együtt. Apránként adj hozzá annyi főzővizet, hogy a szaft bevonja a csavart tésztát, de ne álljon alatta. Oszd négy tányérra, és szórd meg a sajttal.
Becsült tápérték
1 adag (a recept negyede) · 655 kcal · Fehérje: 37,6 g · Szénhidrát: 84,9 g · Zsír: 18,6 g
Becsült értékek a megadott hozzávalókból; a kis mennyiségű fokhagyma, só és fűszerek nélkül. Márkánként és adagméretenként eltérhet.
Tippek
- A tésztát ne öblítsd le: a felületén maradó keményítő segít a szaftnak megtapadni.
- A főzővizet kanalanként adagold; az eltérő tészták más mennyiséget vesznek fel.
- A sajtot tálaláskor szórd rá, így nem ragad az edény aljára.
Gyakori kérdések
Milyen tészta illik hozzá?
Fusilli, penne vagy szarvacska is jó. A csomagoláson szereplő főzési időt kövesd, és az összeforgatás előtt kóstold meg.
Elkészíthető sajt nélkül?
Igen, a sajt csak a tálaláshoz kell. Elhagyva a paradicsomos babragu változatlanul összefogja a tésztát.
