Chilis bab
Ez a darált marhahúsos chilis bab konzerv vörösbabbal és kukoricával készül. Egy adag becsült energiatartalma 480 kcal; a pontos érték a hús és a konzerv termékek címkéjétől függ.
- Teljes idő
- 1 óra
- Mennyiség
- 4 adag
- Aktív idő
- 55 perc
- Előkészítés
- 15 perc
- Sütés, főzés
- 40 perc
- Pihentetés
- 5 perc
Hozzávalók
4 adag
Elkészítés
Készítsd elő a hozzávalókat
A babot és a kukoricát öntsd szűrőbe, csöpögtesd le, majd öblítsd át. A hagymát és a paprikát vágd apró kockákra, a fokhagymát finomra. Készíts elő egy legalább 3 literes lábast.
Pirítsd meg a húst
Melegítsd fel az olajat közepes lángon. Add hozzá a hagymát, és párold 4–5 percig, míg megpuhul. Keverd bele a fokhagymát és a darált húst. Közepesen erős lángon, folyamatosan tördelve pirítsd 6–8 percig, amíg a hús mindenütt megbarnul; a darált marhahús érje el a 71 °C-ot.
Fűszerezd és párold a paradicsomos alapot
Keverd a húshoz a római köményt, a füstölt paprikát, a chilit, az oregánót és a borsot. Add hozzá a sűrített paradicsomot, és pirítsd 1 percig. Tedd bele a kaliforniai paprikát, a darabolt paradicsomot és a vizet. Forrald fel, majd kis lángon, félig lefedve főzd 15 percig; a szaft gyöngyözzön, ne forrjon erősen.
Add hozzá a babot és sűrítsd be
Forgasd a raguba a lecsöpögtetett vörösbabot és kukoricát. Kis lángon főzd további 8–10 percig, közben egyszer-kétszer óvatosan keverd meg. Akkor kész, ha a paprika puha, a bab átforrósodott, a paradicsomos szaft pedig sűrűn bevonja a hozzávalókat. Sózd meg, kóstold meg, és szükség szerint állítsd be a csípősséget.
Oszd adagokra
Vedd le a lábast a tűzről, és hagyd 5 percig pihenni, hogy a szaft kissé besűrűsödjön. Oszd négy egyenlő adagba. A recept becsült értéke feltét és köret nélkül körülbelül 480 kcal adagonként; a hús zsírtartalma és a termékcímkék módosíthatják.
Tippek
- A lecsöpögtetett tömeget vedd alapul a bab és a kukorica mennyiségénél; a konzervlé nincs beleszámolva.
- A kalóriabecslés a megadott 10%-os marhahúsból indul ki. Soványabb hússal csökkenhet, zsírosabbal nőhet az energiatartalom.
- A csípősséget óvatosan állítsd be, mert az őrölt chili erőssége márkánként eltér.
Gyakori kérdések
Hány kalória van egy adag chilis babban?
Ebben a receptben egy adag becsült energiatartalma körülbelül 480 kcal, feltét és köret nélkül. A pontos érték a felhasznált hús zsírtartalmától és a konzerv alapanyagok címkéjén szereplő értékektől függ.
Mitől változik leginkább a chilis bab kalóriatartalma?
Leginkább a darált hús zsírtartalma és a hozzáadott olaj mennyisége számít. A tejföl, sajt, kenyér vagy rizs külön tálalási elem; ezek energiája itt nincs beleszámítva.
Hogyan csökkenthető az egy adag energiatartalma?
Válassz soványabb darált marhahúst, mérd ki az olajat, és tálald tejföl, sajt vagy kenyér nélkül. A recept összesített energiatartalma így is csak a tényleges hozzávalók címkéiből számítható újra pontosan.
