Gyors chilis bab
A gyors chilis bab konzerv vörösbabbal, kukoricával és darált marhahússal készül. A sima paradicsomszósz hamar besűrűsödik, a bab pedig egészben marad. Négy adag meleg vacsora kerülhet az asztalra 30 perc alatt.
- Előkészítés
- 8 perc
- Sütés, főzés
- 22 perc
- Összesen
- 30 perc
- Mennyiség
- 4 adag
Hozzávalók
4 adag
ek = evőkanál (15 ml) · tk = teáskanál (5 ml)
Elkészítés
Készíts mindent a tűzhelyhez
Aprítsd finomra a hagymát és fokhagymát. A babot öblítsd le, a kukoricával együtt csepegtesd le. Mérd ki a fűszereket, és készíts elő egy 28 cm-es magas falú serpenyőt.
Pirítsd morzsásra a húst
Melegítsd fel az olajat, és a hagymát közepes lángon párold 3 percig. Add hozzá a húst, nagyobb lángon 7 percig pirítsd, közben lapáttal bontsd apró morzsákra. A folyadék nagy része párologjon el, a hús néhol barnuljon meg.
Főzd meg a paradicsomos alapot
Add hozzá a fokhagymát 30 másodpercre. Keverd bele a fűszerpaprikát, köményt, oregánót, chilit, sót és borsot, majd azonnal a passzírozott paradicsomot. Forrald fel, és kis lángon, fedő nélkül főzd 6 percig.
Melegítsd át a babot
Forgasd a raguba a babot és kukoricát, majd főzd még 5 percig. A szaft legyen sűrű, de ne száraz; ha szükséges, adj hozzá 2–3 evőkanál vizet. Kóstold meg, és forrón oszd négy adagba.
Becsült tápérték
1 adag (a recept negyede) · 424 kcal · Fehérje: 33 g · Szénhidrát: 41,7 g · Zsír: 14,9 g
Becsült értékek a megadott hozzávalókból; a kis mennyiségű fokhagyma, só és fűszerek nélkül. Márkánként és adagméretenként eltérhet.
Tippek
- A konzervek lecsöpögtetését végezd el előre, így a főzés közben már minden kéznél van.
- A húst széles serpenyőben pirítsd: a párolódó, vizes hús több idő alatt kap színt.
- Passzírozott paradicsommal gyorsabban lesz egységes a szaft, mint nagy paradicsomdarabokkal.
Gyakori kérdések
Száraz babbal is 30 perc?
Nem. A megadott idő főtt konzerv babra vonatkozik; száraz babot előbb külön kell megfőzni.
Elhagyhatom a chilit?
Igen. A római kömény, oregánó és édes paprika csípősség nélkül is ízesíti a ragut.
