Citromos túrós zabkása
A krémes zabkására külön kevert, citromos túró kerül, így a citrus friss marad, a tej pedig nem csapódik ki. A vékonyra szeletelt, pirított mandula roppanós ellenpontot ad a lágy reggelihez; két tálban tálaljuk.
- Előkészítés
- 9 perc
- Sütés, főzés
- 9 perc
- Összesen
- 18 perc
- Mennyiség
- 2 adag
Hozzávalók
2 adag
ek = evőkanál (15 ml) · tk = teáskanál (5 ml)
Elkészítés
Készítsd elő a citromot
A citromot alaposan mosd meg. Reszeld le a sárga héját, majd facsarj ki belőle 1 evőkanál levet. A fehér héjrészt ne reszeld bele, mert keserű.
Pirítsd meg a mandulát
A mandulaszeleteket száraz serpenyőben, közepes lángon 2 perc alatt pirítsd halvány aranyszínűre. Öntsd tányérra, hogy ne barnuljanak tovább.
Főzd krémesre a zabot
A zabpelyhet, a tejet és egy csipet sót kis lábasban, közepesnél kisebb lángon, gyakran keverve főzd 7–8 percig. Ha túl sűrű, kevés tejjel lazítsd. A citromlevet ne öntsd a forró tejbe.
Keverd ki a túrót
A túrót villával törd át, majd keverd hozzá a mézet, a citromlevet és a reszelt héj kétharmadát. Kóstold meg; a krém legyen élénken citromos, de ne folyós.
Tálald a két réteget
Oszd a meleg kását két tálba. Kanalazd rá a citromos túrót, végül szórd meg a pirított mandulával és a maradék citromhéjjal.
Becsült tápérték
1 tál · 375 kcal · Fehérje: 30 g · Szénhidrát: 45 g · Zsír: 9,5 g
Két tálra, sovány túróval és 1,5%-os tejjel becsülve; a citrom fel nem használt leve nincs beszámítva.
Tippek
- A citromlevet a túróba keverd, ne a fővő tejbe: sav hatására a forró tej szemcséssé válhat.
- A mandulát rögtön vedd ki a serpenyőből, amint világos aranyszínű.
- Ha rögös a túró, a méz hozzáadása előtt villával alaposan törd át; így könnyebb egyenletesen elosztani a citromot.
Gyakori kérdések
Miért külön kerül a citromos túró a zabkására?
Így a citrom friss íze megmarad, és a sav nem csapja ki a fővő tej fehérjéit.
Félzsíros túróval is elkészíthető?
Igen, krémesebb lesz, de az adagonként becsült zsír- és energiatartalom magasabb lehet.
Elkészíthető előző este?
A zabkását és a citromos túrót külön, lefedve hűtsd le és tárold hűtőben. Reggel a zabot kevés tejjel melegítsd át, majd tedd rá a hideg krémet.
