Fahéjas sütőtökös muffin Halloweenre
Puha sütőtökös muffin sült tökpürével és fahéjjal, Halloweenre is. A pürét kihűtve mérjük a tésztába, a tizenkét muffint egy tepsiben sütjük.
- Előkészítés
- 25 perc
- Sütés, főzés
- 70 perc
- Összesen (40 perc pihentetéssel)
- 135 perc
- Mennyiség
- 12 darab
A 135 perc becslés nyers tökből indulva: 25 perc aktív munka, 45 perc töksütés, 20 perc püréhűlés, 25 perc muffinsütés és 20 perc hűlés. Előre elkészített pürével rövidebb.
Hozzávalók
12 darab
ek = evőkanál (15 ml) · tk = teáskanál (5 ml)
Elkészítés
Készítsd el a sült tökpürét
Melegítsd elő a sütőt 190 °C-ra, alsó-felső sütésre. A kimagozott, körülbelül 600 g-os nyers tökdarabot vágd 2–3 cm vastag szeletekre, tedd sütőpapíros tepsire, és süsd 35–45 percig, amíg a húsa villával könnyen szétnyomható.
Mérd ki a kihűlt pürét
Hagyd a tököt kezelhetőre hűlni, kanalazd le a héjról, és törd simára. A pürét hűtsd szobahőmérsékletre, majd mérj ki pontosan 250 g-ot. Erre körülbelül 20 percet tervezz, de szükség esetén várj tovább. A nyers tök tömege beszerzési becslés; a tésztába a kész püré kimért mennyisége kerül.
Keverd be a muffintésztát
Állítsd a sütőt 180 °C-ra, és bélelj ki egy normál, 12 mélyedéses muffintepsit. Az egyik tálban keverd el a lisztet, sütőport, fahéjat és sót. Másik tálban keverd simára a tojásokat a kétféle cukorral, olajjal, tejjel és tökpürével. Forgasd össze a két keveréket, amíg nem marad száraz liszt.
Adagold és süsd meg
A masszát rögtön oszd el egyenletesen a 12 mélyedésben, nagyjából háromnegyedükig töltve őket. Süsd középső sínen 22–25 percig. Akkor kész, ha a közepe ruganyos, és a beleszúrt tűre nem tapad nyers massza.
Hagyd hűlni tálalás előtt
A muffinokat hagyd 5 percig a formában, majd emeld rácsra, és hűtsd további körülbelül 15 percig. Halloweenre sötét vagy mintás papírkapszliban tálalhatod őket; a recepthez nem szükséges külön krém vagy cukordísz.
Tippek
- A kész, kihűlt pürét mérd ki, ne ugyanannyi nyers tökkel helyettesítsd, mert sütés közben vizet veszít.
- A bekevert masszát rögtön töltsd a formába, és tedd az előmelegített sütőbe.
- Kiemelés előtt várj 5 percet a formánál, és az idő mellett tűpróbával is ellenőrizd a közepét.
Gyakori kérdések
Kész pürével is elkészíthető?
Igen, 250 g natúr, kihűlt sült tökpürével. Ebben az esetben a külön töksütés és a püré hűtése elmarad; cukrozott pitetölteléket ne használj helyette.
Honnan tudom, hogy megsült a muffin?
A teteje legyen ruganyos, a közepébe szúrt tűn pedig ne maradjon nyers massza. Ha még tapad, néhány perccel hosszabbítsd meg a sütést.
Konyhai háttér
Mire figyelj ennél a receptnél?
- A lisztes és nedves keveréket csak röviden forgasd össze. A sokáig kevert búzalisztes massza a könnyű muffin helyett tömörebb, rágósabb állagot adhat.
- A pürét kihűtve mérd ki a recept szerint. A még meleg tök megváltoztatja a tojásos keverék hőmérsékletét, a változó nedvessége pedig a tészta sűrűségét.
- A tizenkét mélyedésbe közel egyforma mennyiség kerüljön, így a középső muffin próbája is jobban jelzi az egész adag készültségét.
A tanácsok forrásai
A források főzési elveit ehhez a recepthez alkalmaztuk; a tanácsok szerkesztői értékelésen alapulnak.
- King Arthur Baking: Mix-and-Match Basic Muffins
- Culinary KB: Recipe Writing and Cooking Science (főzéstudományi összefoglaló)
Tájékoztató költségbecslés
Mennyibe kerül a recept?
- Becsült teljes receptár
- kb. 1895 Ft
Az összeg a teljes recept hozzávetőleges alapanyagköltsége. A márka, az üzlet, a kiszerelés és a vásárlás időpontja miatt a helyi ár eltérhet. A kis mennyiségű fűszereket és ízesítőket – például egy csipet sót vagy néhány gerezd fokhagymát – nem számoljuk bele; a kihagyott hozzávalókat alább felsoroljuk.
Egyes árak a legutóbbi elérhető történeti adatokon alapulnak, mert nincs hozzájuk friss ár. Ezek nem aktuális bolti ajánlatok.
Legutóbbi elérhető történeti áradatok. Áradatok: 2026. október 14. – 2026. október 16.
7 árazott hozzávaló alapján, a külön felsorolt kihagyásokkal. Az adagonkénti árhoz még hiányzik a személyenkénti adag meghatározása. Egyes hozzávalóknál csak egy vagy két független árforrás áll rendelkezésre.
A becslésből kihagyott hozzávalók (3)
- vaníliás cukor: kis mennyiségű fűszer vagy ízesítő, a becslésből kihagyva.
- őrölt fahéj: kis mennyiségű fűszer vagy ízesítő, a becslésből kihagyva.
- só: kis mennyiségű fűszer vagy ízesítő, a becslésből kihagyva.
Az összeg az eredeti receptadaghoz tartozik; az adagválasztó nem módosítja a költségbecslést. Nem tartalmazza: energia, munkadíj.
Termékek és árforrások
Friss, összehasonlítható egységárak mediánjával számolunk; két forrásnál a középértékkel, egy forrásnál annak árával. Friss adat hiányában a legutóbb rögzített árat vagy a feltüntetett történeti referenciaárat használjuk. A helyi készlet és a pénztári összeg eltérhet.
- sütőtökpüré: kb. 1345 Ft · 1 független forrás, legutóbbi elérhető történeti áradatok · 2026. október 16.. Tisztított sütőtök árreferencia; pürénél a receptben megadott kiinduló nyers tömeget árazzuk, a sütés energiája nélkül.
- finomliszt: kb. 45 Ft · 1 független forrás, legutóbbi elérhető történeti áradatok · 2026. október 15.. Korábban rögzített kereskedői ár alapján készült tájékoztató referencia; nem igazolt aktuális ajánlat.
- barna cukor: kb. 165 Ft · 1 független forrás, legutóbbi elérhető történeti áradatok · 2026. október 15.. Korábban rögzített kereskedői ár alapján készült tájékoztató referencia; nem igazolt aktuális ajánlat.
- sütőpor: kb. 140 Ft · 1 független forrás, legutóbbi elérhető történeti áradatok · 2026. október 15.. Korábban rögzített kereskedői ár alapján készült tájékoztató referencia; nem igazolt aktuális ajánlat.
- tojás: kb. 125 Ft · 1 független forrás, legutóbbi elérhető történeti áradatok · 2026. október 15.. Korábban rögzített kereskedői ár alapján készült tájékoztató referencia; nem igazolt aktuális ajánlat.
- napraforgóolaj: kb. 60 Ft · 3 független forrás, friss áradatok · 2026. október 14..
- tej: kb. 20 Ft · 1 független forrás, legutóbbi elérhető történeti áradatok · 2026. október 15.. Tehéntej költségreferencia; a márka és zsírtartalom miatti árkülönbségek beleértendők a becslés bizonytalanságába.
- Sütőtök kocka vákuumozott: referenciaár 1119 Ft / 500 g · Rögzítve: 2026. október 16.
- Auchan Tipp búzafinomliszt BL55: referenciaár 183 Ft / 1000 g · Rögzítve: 2026. október 15.
- Sweet Family barnacukor: referenciaár 679 Ft / 500 g · Rögzítve: 2026. október 15.
- Dr. Oetker sütőpor: referenciaár 169 Ft / 12 g · Rögzítve: 2026. október 15.
- Auchan Kedvenc M tojás: referenciaár 621 Ft / 10 db · Rögzítve: 2026. október 15.
- BELLASAN napraforgó étolaj 1 liter: 749 Ft / 1000 ml · Rögzítve: 2026. október 14.
- Auchan Kedvenc finomított napraforgó étolaj 1 l: 750 Ft / 1000 ml · Rögzítve: 2026. október 14.
- Golden Imperial 100% finomított napraforgó étolaj 1 l: 745 Ft / 1000 ml · Rögzítve: 2026. október 14.
- Vedd a hazait UHT tej 1,5%: referenciaár 363 Ft / 1000 ml · Rögzítve: 2026. október 15.
A mennyiségi becslés feltételezései
- sütőtökpüré: a receptben jelzett 600 g kiinduló nyers tök árával számolunk.
A csomagból megmaradt alapanyag
Miben használhatod fel?
A megadott mennyiség egy készletpélda. A saját csomagod maradékát mérd meg; ezek az ötletek fel nem használt alapanyagra vonatkoznak. Válassz egy ötletet: ugyanaz a készlet csak egyszer használható fel.
