Chilis bab csirkemellel
A chilis bab csirkemellel sűrű, paradicsomos ragu, amelybe vörösbab, kukorica és piros paprika kerül. A csirke apró kockákra vágva hamar megpuhul; házi fűszerezéssel, konzerv babból négy adag készül 45 perc alatt.
- Előkészítés
- 15 perc
- Sütés, főzés
- 30 perc
- Összesen
- 45 perc
- Mennyiség
- 4 adag
Hozzávalók
4 adag
ek = evőkanál (15 ml) · tk = teáskanál (5 ml)
Elkészítés
Készítsd elő a ragut
Vágd a csirkét 2 cm-es kockákra, a paprikát kisebb darabokra. Aprítsd fel a hagymát és a fokhagymát, öblítsd le és csepegtesd le a babot. Készíts elő egy 26 cm-es, magas falú serpenyőt.
Pirítsd meg a csirkét
Forrósítsd fel az olaj felét, és két részletben pirítsd a csirkét összesen 6 percig, amíg a szélei enyhén színt kapnak. Szedd tányérra. A maradék olajon párold a hagymát és paprikát 5 percig, majd a fokhagymát 30 másodpercig.
Főzd össze a paradicsommal
Keverd bele a sűrített paradicsomot, pirítsd 1 percig. Add hozzá a fűszerpaprikát, köményt, oregánót, chilit, sót és borsot, majd azonnal a paradicsomot és vizet. Tedd vissza a csirkét, forrald fel, és kis lángon, részben lefedve főzd 10 percig.
Sűrítsd be és tálald
Add hozzá a babot és kukoricát. Fedő nélkül főzd 7–8 percig, óvatosan keverve, amíg a szaft bevonja a hozzávalókat. A csirke legyen teljesen átfőtt; maghőmérővel a közepe érje el a 74 °C-ot. Kóstold meg, majd oszd négy tálba.
Becsült tápérték
1 adag (a recept negyede) · 441 kcal · Fehérje: 41,6 g · Szénhidrát: 44,5 g · Zsír: 11,6 g
Becsült értékek; a márkák és az adagméret eltérései befolyásolják. A kis mennyiségű fokhagyma és fűszerek nincsenek beleszámítva.
Tippek
- A csirkét két részletben pirítsd, hogy a zsúfolt serpenyőben ne engedjen sok levet.
- A konzerv babot csak a végén add hozzá, és óvatosan keverd, így több szem marad egészben.
- A chili erőssége eltérhet: a kis kezdő mennyiséget kóstolás után növeld.
Gyakori kérdések
Készülhet csirkemellcsíkokkal?
Igen. Vágj hasonló vastagságú csíkokat, és az átfőttséget ellenőrizd; a főzési idő kissé rövidülhet.
Kell hozzá bolti chilis bab alap?
Nem. A fűszerpaprika, római kömény, oregánó és chili külön kimérve ízesíti a ragut.
