Almás rétes
A fahéjas reszelt almát kinyomkodjuk, pirított zsemlemorzsára tesszük, majd vajjal kent réteslapokba tekerjük. A két rúd aranybarnára sül és szépen szeletelhető.
- Előkészítés
- 25 perc
- Sütés, főzés
- 30 perc
- Pihentetés
- 10 perc
- Aktív idő
- 55 perc
- Teljes idő
- 1:05 óra
- Mennyiség
- 12 szelet
A 65 perc szerkesztői becslés; az alma levessége, a lapok vastagsága és a sütő hőfoka módosíthatja.
Hozzávalók
12 szelet
ek = evőkanál (15 ml) · tk = teáskanál (5 ml)
Elkészítés
Készítsd elő az almát
Hámozd meg és reszeld le az almát, majd szűrőben vagy tiszta konyharuhában alaposan nyomkodd ki a levét, hogy a töltelék ne áztassa el a lapokat.
Ízesítsd a tölteléket
Keverd össze a kinyomkodott almát a cukorral és a fahéjjal, a zsemlemorzsát pedig pirítsd meg 20 gramm vajon világos aranyszínűre, majd hagyd langyosra hűlni.
Rétegezd a lapokat
Három réteslapot kenj meg vékonyan a maradék olvasztott vajjal, helyezd egymásra, szórd meg a morzsa felével, majd rendezd rá az almatöltelék felét.
Formázd és süsd meg
A rövidebb oldalakat hajtsd be, a rétest lazán tekerd fel, tedd sütőpapíros tepsire, majd készítsd el a második rudat is, és süsd 175 °C-on 25–30 percig.
Pihentesd és szeleteld
Hagyd a rudakat 10 percig pihenni, majd éles késsel szeleteld fel, és tálalás előtt szórd meg porcukorral.
Tippek
- A kinyomkodott almalevet ne keverd vissza a töltelékbe; a rétes ropogósságának ez az egyik legfontosabb feltétele.
- A morzsát pirítsd meg, mert így nemcsak nedvességet vesz fel, hanem enyhe diós ízt is ad a tölteléknek.
- A feltekert rudat ne töltsd túl, és ne szorítsd meg; a réteslapnak hely kell a gőz távozásához.
Gyakori kérdések
Mitől nem ázik el az almás rétes?
Az almás rétes akkor marad ropogós, ha a reszelt almát alaposan kinyomkodod, és a réteslapra pirított zsemlemorzsa kerül az alma alá. A morzsa felszívja a sütés közben távozó nedvesség egy részét. A tölteléket egyenletes, nem túl vastag rétegben oszd el, majd a rudat lazán tekerd fel.
Tájékoztató költségbecslés
Mennyibe kerül a recept?
- Becsült teljes receptár
- kb. 1170 Ft
Az összeg a teljes recept hozzávetőleges alapanyagköltsége. A márka, az üzlet, a kiszerelés és a vásárlás időpontja miatt a helyi ár eltérhet. A felhasznált mennyiségek árát számoljuk, nem az összes megvásárolandó teljes csomagét. A kis mennyiségű fűszereket és ízesítőket – például egy csipet sót vagy néhány gerezd fokhagymát – nem számoljuk bele; a kihagyott hozzávalókat alább felsoroljuk.
Egyes árak a legutóbbi elérhető történeti adatokon alapulnak, mert nincs hozzájuk friss ár. Ezek nem aktuális bolti ajánlatok.
Legutóbbi elérhető történeti áradatok. Áradatok: 2026. október 15. – 2026. október 16.
6 árazott hozzávaló alapján, a külön felsorolt kihagyásokkal. Az adagonkénti árhoz még hiányzik a személyenkénti adag meghatározása.
A becslésből kihagyott hozzávalók (1)
- őrölt fahéj: kis mennyiségű fűszer vagy ízesítő, a becslésből kihagyva.
Az összeg az eredeti receptadaghoz tartozik; az adagválasztó nem módosítja a költségbecslést. Nem tartalmazza: energia, munkadíj.
Termékek és árforrások
Friss, összehasonlítható egységárak mediánjával számolunk; két forrásnál a középértékkel, egy forrásnál annak árával. Friss adat hiányában a legutóbb rögzített árat vagy a feltüntetett történeti referenciaárat használjuk. A helyi készlet és a pénztári összeg eltérhet.
- alma: kb. 570 Ft · 1 független forrás, legutóbbi elérhető történeti áradatok · 2026. október 15.. Korábban rögzített kereskedői ár alapján készült tájékoztató referencia; nem igazolt aktuális ajánlat.
- cukor: kb. 35 Ft · 1 független forrás, legutóbbi elérhető történeti áradatok · 2026. október 15.. Korábban rögzített kereskedői ár alapján készült tájékoztató referencia; nem igazolt aktuális ajánlat.
- zsemlemorzsa: kb. 70 Ft · 1 független forrás, legutóbbi elérhető történeti áradatok · 2026. október 16.. Megnyitott, gyorsítótárazott kereskedői oldalról rögzített történeti referencia, nem igazolt aktuális ajánlat. A dátum a rögzítés napja; az ár érvényességi kezdete ismeretlen. A visszaváltható betétdíjat nem számoljuk alapanyagköltségnek.
- vaj: kb. 140 Ft · 1 független forrás, legutóbbi elérhető történeti áradatok · 2026. október 15.. Korábban rögzített kereskedői ár alapján készült tájékoztató referencia; nem igazolt aktuális ajánlat.
- réteslap: kb. 350 Ft · 1 független forrás, legutóbbi elérhető történeti áradatok · 2026. október 16.. Megnyitott, gyorsítótárazott kereskedői oldalról rögzített történeti referencia, nem igazolt aktuális ajánlat. A dátum a rögzítés napja; az ár érvényességi kezdete ismeretlen. A visszaváltható betétdíjat nem számoljuk alapanyagköltségnek.
- porcukor: kb. 10 Ft · 1 független forrás, legutóbbi elérhető történeti áradatok · 2026. október 15.. Korábban rögzített kereskedői ár alapján készült tájékoztató referencia; nem igazolt aktuális ajánlat.
- Jonagold alma: referenciaár 474 Ft / 1000 g · Rögzítve: 2026. október 15.
- Tesco kristálycukor: referenciaár 329 Ft / 1000 g · Rögzítve: 2026. október 15.
- Tesco panírmorzsa: referenciaár 339 Ft / 500 g · Rögzítve: 2026. október 16.
- Kukkonia vaj: referenciaár 349 Ft / 100 g · Rögzítve: 2026. október 15.
- Csurgói réteslap, 6 lap: referenciaár 349 Ft / 150 g · Rögzítve: 2026. október 16.
- Koronás porcukor: referenciaár 279 Ft / 500 g · Rögzítve: 2026. október 15.
A mennyiségi becslés feltételezései
- alma: a megadott tömegre vetített becslés, külön tisztítási veszteség nélkül.
- vaj: Nem részletezett vajhoz 82%-os vaj referenciaárával számolunk.
- réteslap: 25 g/lap becsült tömeggel számolunk a Csurgói 6 lapos, 150 g-os csomag alapján; más márkánál eltérhet.
