Mákos rétes
A citromhéjas máktölteléket kihűtjük, vajjal kent réteslapokba tekerjük, majd aranybarnára sütjük. A rudakat rövid pihentetés után porcukorral tálaljuk.
- Előkészítés
- 25 perc
- Sütés, főzés
- 25 perc
- Pihentetés
- 10 perc
- Aktív idő
- 50 perc
- Teljes idő
- 1:00 óra
- Mennyiség
- 12 szelet
A 60 perc szerkesztői becslés, a töltelék kihűlésével és rövid szeletelés előtti pihentetéssel együtt.
Hozzávalók
12 szelet
ek = evőkanál (15 ml) · tk = teáskanál (5 ml)
Elkészítés
Főzd meg a máktölteléket
A tejet a cukorral melegítsd fel, keverd bele a darált mákot és a citromhéjat, majd kis lángon főzd 3–4 percig, amíg sűrű masszát kapsz.
Hűtsd ki a tölteléket
Terítsd a máktölteléket egy lapos tányérra, és hagyd langyosra, majdnem teljesen hidegre hűlni, mert a meleg töltelék megpuhítja és elszakíthatja a réteslapot.
Tekerd fel a rudakat
Három réteslapot rétegezz egymásra olvasztott vajjal kenve, oszd el rajta a töltelék felét, tekerd fel, majd ugyanígy készítsd el a második rudat.
Süsd ropogósra
Tedd a rudakat sütőpapíros tepsire, a tetejüket kend meg felvert tojással, néhány helyen szurkáld meg, majd 175 °C-on süsd 20–25 percig, amíg aranybarnák lesznek.
Szeleteld tálaláskor
Hagyd a rudakat 10 percig hűlni, majd éles, recés késsel szeleteld, és közvetlenül tálalás előtt szórd meg porcukorral.
Tippek
- A máktölteléket mindig hűtsd vissza, mielőtt a lapokra kerül, különben a rétes könnyebben szakad.
- A lapokat csak vékonyan kend vajjal, mert a túl sok zsiradék elnehezítheti a rétegeket.
- A rudakat ne tekerd túl szorosra; a tölteléknek és a gőznek kell egy kevés hely a sütés közben.
Gyakori kérdések
Miért reped ki a mákos rétes?
A mákos rétes leggyakrabban azért reped ki, mert a töltelék túl meleg, túl száraz vagy túl szorosan van feltekerve. A kihűlt, sűrű, de kenhető mákot egyenletes rétegben oszd el, a rudat pedig lazán tekerd fel. A tetejét néhány helyen szurkáld meg, hogy a sütés közben keletkező gőz távozhasson.
Tájékoztató költségbecslés
Mennyibe kerül a recept?
- Becsült teljes receptár
- kb. 1480 Ft
Az összeg a teljes recept hozzávetőleges alapanyagköltsége. A márka, az üzlet, a kiszerelés és a vásárlás időpontja miatt a helyi ár eltérhet. A felhasznált mennyiségek árát számoljuk, nem az összes megvásárolandó teljes csomagét.
Egyes árak a legutóbbi elérhető történeti adatokon alapulnak, mert nincs hozzájuk friss ár. Ezek nem aktuális bolti ajánlatok.
Legutóbbi elérhető történeti áradatok. Áradatok: 2026. október 15. – 2026. október 16.
8 árazott hozzávaló alapján, a külön felsorolt kihagyásokkal. Az adagonkénti árhoz még hiányzik a személyenkénti adag meghatározása.
Az összeg az eredeti receptadaghoz tartozik; az adagválasztó nem módosítja a költségbecslést. Nem tartalmazza: energia, munkadíj.
Termékek és árforrások
Friss, összehasonlítható egységárak mediánjával számolunk; két forrásnál a középértékkel, egy forrásnál annak árával. Friss adat hiányában a legutóbb rögzített árat vagy a feltüntetett történeti referenciaárat használjuk. A helyi készlet és a pénztári összeg eltérhet.
- darált mák: kb. 620 Ft · 1 független forrás, legutóbbi elérhető történeti áradatok · 2026. október 16.. Megnyitott, gyorsítótárazott kereskedői oldalról rögzített történeti referencia, nem igazolt aktuális ajánlat. A dátum a rögzítés napja; az ár érvényességi kezdete ismeretlen. A visszaváltható betétdíjat nem számoljuk alapanyagköltségnek.
- tej: kb. 65 Ft · 1 független forrás, legutóbbi elérhető történeti áradatok · 2026. október 15.. Tehéntej költségreferencia; a márka és zsírtartalom miatti árkülönbségek beleértendők a becslés bizonytalanságába.
- cukor: kb. 35 Ft · 1 független forrás, legutóbbi elérhető történeti áradatok · 2026. október 15.. Korábban rögzített kereskedői ár alapján készült tájékoztató referencia; nem igazolt aktuális ajánlat.
- citrom: kb. 200 Ft · 1 független forrás, legutóbbi elérhető történeti áradatok · 2026. október 16.. Árreferencia citromhoz, 100 g/db a kereskedő mennyiségi adata alapján; a héj kezelését vásárláskor ellenőrizni kell.
- réteslap: kb. 350 Ft · 1 független forrás, legutóbbi elérhető történeti áradatok · 2026. október 16.. Megnyitott, gyorsítótárazott kereskedői oldalról rögzített történeti referencia, nem igazolt aktuális ajánlat. A dátum a rögzítés napja; az ár érvényességi kezdete ismeretlen. A visszaváltható betétdíjat nem számoljuk alapanyagköltségnek.
- vaj: kb. 140 Ft · 1 független forrás, legutóbbi elérhető történeti áradatok · 2026. október 15.. Korábban rögzített kereskedői ár alapján készült tájékoztató referencia; nem igazolt aktuális ajánlat.
- tojás: kb. 60 Ft · 1 független forrás, legutóbbi elérhető történeti áradatok · 2026. október 15.. Korábban rögzített kereskedői ár alapján készült tájékoztató referencia; nem igazolt aktuális ajánlat.
- porcukor: kb. 10 Ft · 1 független forrás, legutóbbi elérhető történeti áradatok · 2026. október 15.. Korábban rögzített kereskedői ár alapján készült tájékoztató referencia; nem igazolt aktuális ajánlat.
- Tesco darált étkezési mák: referenciaár 495 Ft / 200 g · Rögzítve: 2026. október 16.
- Vedd a hazait UHT tej 1,5%: referenciaár 363 Ft / 1000 ml · Rögzítve: 2026. október 15.
- Tesco kristálycukor: referenciaár 329 Ft / 1000 g · Rögzítve: 2026. október 15.
- Citrom: referenciaár 1999 Ft / 1000 g · Rögzítve: 2026. október 16.
- Csurgói réteslap, 6 lap: referenciaár 349 Ft / 150 g · Rögzítve: 2026. október 16.
- Kukkonia vaj: referenciaár 349 Ft / 100 g · Rögzítve: 2026. október 15.
- Auchan Kedvenc M tojás: referenciaár 621 Ft / 10 db · Rögzítve: 2026. október 15.
- Koronás porcukor: referenciaár 279 Ft / 500 g · Rögzítve: 2026. október 15.
A mennyiségi becslés feltételezései
- citrom: 100 g becsült össztömeggel számolunk (100 g/db).
- citrom: A héjhoz szükséges egész citrom árát számoljuk; a leve másra felhasználható.
- réteslap: 25 g/lap becsült tömeggel számolunk a Csurgói 6 lapos, 150 g-os csomag alapján; más márkánál eltérhet.
- vaj: Nem részletezett vajhoz 82%-os vaj referenciaárával számolunk.
