Töltött paprika recept
Klasszikus, rizses-darált húsos töltött paprika selymes paradicsomszószban, négy főételadagra.
- Előkészítés
- 25 perc
- Sütés, főzés
- 55 perc
- Pihentetés
- 5 perc
- Teljes idő
- 1 óra 25 perc
- Aktív idő
- 1 óra 20 perc
- Mennyiség
- 4 adag
A 85 perc szerkesztői becslés: 25 perc előkészítés, körülbelül 50–55 perc lassú főzés és 5 perc pihentetés. A paprika és a töltelék készültségét puha héjjal és átfőtt rizzsel ellenőrizd; az idő nem mért érték.
Hozzávalók
4 adag
Elkészítés
Készítsd elő a tölteléket
A rizst öblítsd át. A darált húst keverd össze a rizzsel, a hagyma felével, a fűszerpaprikával, a sóval és a borssal. Ne dolgozd túl, csak annyira keverd, hogy egyenletes legyen.
Töltsd meg a paprikákat
A paprikákat mosd meg, vágd le a kalapjukat, majd távolítsd el a magházat és az ereket. A tölteléket lazán oszd el bennük, legfeljebb a háromnegyedükig, mert a rizs főzés közben duzzad. A kalapokat tedd félre.
Főzd puhára
Egy széles lábasban melegítsd fel az olajat, add hozzá a maradék hagymát, majd öntsd rá a passzírozott paradicsomot és 2 dl vizet. Ízesítsd cukorral és kevés sóval, állítsd bele a paprikákat, fedd le, és kis lángon főzd 45–50 percig. Akkor kész, amikor a paprika héja puha, a töltelék közepe pedig átfőtt.
Sűrítsd és pihentesd
A lisztet keverd simára kevés hideg vízzel, csorgasd a mártásba, és óvatosan forrald 3–4 percig. Tedd vissza a kalapokat, majd lefedve pihentesd 5 percig. Tálalás előtt ellenőrizd, hogy a töltelék közepe se legyen rózsaszín vagy nyers.
Tippek
- A tölteléket ne nyomd szorosan a paprikába: a száraz rizs térfogata nő, ezért kell helyet hagyni neki.
- A paprikákat egy rétegben, szorosan egymás mellé állítsd, így kevésbé dőlnek el főzés közben.
- A mártás csak gyöngyözzön; erős forralásnál a paprika héja kirepedhet, a töltelék pedig széteshet.
- A készültséget a legvastagabb paprika közepén ellenőrizd, ne csak a héj puhaságából következtess.
Gyakori kérdések
Kell-e előfőzni a rizst?
Ebben a receptben nem: a 100 g száraz rizs a töltelékben, a paradicsomos közegben puhul meg. Emiatt a paprikákat csak háromnegyedig töltsd.
Mivel tálalható?
Friss kenyérrel vagy főtt burgonyával teljes értékű főétel. A recept önmagában a paradicsomszószt és a paprikákat tartalmazza, külön köret nincs beleszámítva az árbecslésbe.
Tájékoztató költségbecslés
Mennyibe kerül a recept?
- Becsült teljes receptár
- kb. 5485 Ft
- Egy adag (4 adag alapján)
- kb. 1370 Ft
Az összeg a teljes recept hozzávetőleges alapanyagköltsége. A márka, az üzlet, a kiszerelés és a vásárlás időpontja miatt a helyi ár eltérhet. A felhasznált mennyiségek árát számoljuk, nem az összes megvásárolandó teljes csomagét. A kis mennyiségű fűszereket és ízesítőket – például egy csipet sót vagy néhány gerezd fokhagymát – nem számoljuk bele; a kihagyott hozzávalókat alább felsoroljuk.
Egyes árak a legutóbbi elérhető történeti adatokon alapulnak, mert nincs hozzájuk friss ár. Ezek nem aktuális bolti ajánlatok.
Legutóbbi elérhető történeti áradatok. Áradatok: 2026. október 14. – 2026. október 15.
8 árazott hozzávaló alapján, a külön felsorolt kihagyásokkal.
A becslésből kihagyott hozzávalók (3)
- édes őrölt fűszerpaprika: kis mennyiségű fűszer vagy ízesítő, a becslésből kihagyva.
- só: kis mennyiségű fűszer vagy ízesítő, a becslésből kihagyva.
- őrölt fekete bors: kis mennyiségű fűszer vagy ízesítő, a becslésből kihagyva.
Az összeg az eredeti receptadaghoz tartozik; az adagválasztó nem módosítja a költségbecslést. Nem tartalmazza: energia, munkadíj.
Termékek és árforrások
Friss, összehasonlítható egységárak mediánjával számolunk; két forrásnál a középértékkel, egy forrásnál annak árával. Friss adat hiányában a legutóbb rögzített árat vagy a feltüntetett történeti referenciaárat használjuk. A helyi készlet és a pénztári összeg eltérhet.
- darált marhahús: kb. 2340 Ft · 1 független forrás, legutóbbi elérhető történeti áradatok · 2026. október 15.. Zsírtartalom szerinti árkülönbségek lehetségesek; kizárólag tájékoztató költségreferencia.
- rizs: kb. 110 Ft · 1 független forrás, legutóbbi elérhető történeti áradatok · 2026. október 15.. Korábban rögzített kereskedői ár alapján készült tájékoztató referencia; nem igazolt aktuális ajánlat.
- kaliforniai paprika: kb. 2430 Ft · 1 független forrás, legutóbbi elérhető történeti áradatok · 2026. október 15.. Korábban rögzített kereskedői ár alapján készült tájékoztató referencia; nem igazolt aktuális ajánlat.
- vöröshagyma: kb. 35 Ft · 1 független forrás, legutóbbi elérhető történeti áradatok · 2026. október 15.. Korábban rögzített kereskedői ár alapján készült tájékoztató referencia; nem igazolt aktuális ajánlat.
- passzírozott paradicsom: kb. 560 Ft · 1 független forrás, legutóbbi elérhető történeti áradatok · 2026. október 15.. Korábban rögzített kereskedői ár alapján készült tájékoztató referencia; nem igazolt aktuális ajánlat.
- napraforgóolaj: kb. 10 Ft · 3 független forrás, friss áradatok · 2026. október 14..
- finomliszt: kb. 2 Ft · 1 független forrás, legutóbbi elérhető történeti áradatok · 2026. október 15.. Korábban rögzített kereskedői ár alapján készült tájékoztató referencia; nem igazolt aktuális ajánlat.
- kristálycukor: kb. 3 Ft · 1 független forrás, legutóbbi elérhető történeti áradatok · 2026. október 15.. Korábban rögzített kereskedői ár alapján készült tájékoztató referencia; nem igazolt aktuális ajánlat.
- Auchan Kedvenc darált marhahús: referenciaár 3899 Ft / 1000 g · Rögzítve: 2026. október 15.
- Lagris hosszúszemű rizs: referenciaár 1090 Ft / 1000 g · Rögzítve: 2026. október 15.
- BIO piros kaliforniai paprika: referenciaár 2699 Ft / 1000 g · Rögzítve: 2026. október 15.
- Vöröshagyma: referenciaár 557 Ft / 2000 g · Rögzítve: 2026. október 15.
- Auchan Kedvenc passata: referenciaár 399 Ft / 500 g · Rögzítve: 2026. október 15.
- BELLASAN napraforgó étolaj 1 liter: 749 Ft / 1000 ml · Rögzítve: 2026. október 14.
- Auchan Kedvenc finomított napraforgó étolaj 1 l: 750 Ft / 1000 ml · Rögzítve: 2026. október 14.
- Golden Imperial 100% finomított napraforgó étolaj 1 l: 745 Ft / 1000 ml · Rögzítve: 2026. október 14.
- Auchan Tipp búzafinomliszt BL55: referenciaár 183 Ft / 1000 g · Rögzítve: 2026. október 15.
- Tesco kristálycukor: referenciaár 329 Ft / 1000 g · Rögzítve: 2026. október 15.
A mennyiségi becslés feltételezései
- vöröshagyma: a megadott tömegre vetített becslés, külön tisztítási veszteség nélkül.
- finomliszt: a megadott tömegre vetített becslés, külön tisztítási veszteség nélkül.
- kristálycukor: a megadott tömegre vetített becslés, külön tisztítási veszteség nélkül.
