Tojásos nokedli
Frissen szaggatott, puha nokedlit forgatunk át tojással, amíg minden galuskát megszilárdult tojásréteg von be. Egyszerű magyar főétel, amelyhez ecetes fejes saláta illik.
- Előkészítés
- 15 perc
- Sütés, főzés
- 30 perc
- Teljes idő
- 45 perc
- Aktív idő
- 45 perc
- Mennyiség
- 4 adag
A 45 perc szerkesztői becslés, nem mért idő. Tartalmazza a főzővíz felforralását és a nokedli két részletben történő kifőzését. A víz melegedése, a szaggatás sebessége és a fazék mérete módosíthatja.
Hozzávalók
4 adag
tk = teáskanál (5 ml)
Elkészítés
Forrald fel a főzővizet
Egy legalább 5 literes fazékban forralj fel bő vizet. Amikor forr, sózd meg. Készíts elő nokedliszaggatót és szűrőkanalat; egy nagy serpenyőt hagyj szabadon a befejezéshez.
Keverd ki a nokedlitésztát
A 400 g lisztet keverd össze az 1 teáskanál sóval. Add hozzá a tésztának szánt 2 tojást és a 200 ml vizet, majd fakanállal dolgozd össze. A tészta legyen sűrű, de a szaggatón át nyomható; ha túl merev, apránként adj hozzá legfeljebb még 50 ml vizet. Nem kell hosszan verni vagy pihentetni.
Szaggasd és főzd ki
A friss tészta felét szaggasd a lobogó vízbe. Keverd át óvatosan, hogy ne tapadjon a fazék aljához. Amikor a nokedlik feljönnek, főzd még 2–3 percig; egy nagyobb darabot vágj ketté, a közepe se legyen nyers lisztes. Szűrőkanállal szedd ki, csepegtesd le, majd ugyanígy főzd ki a második adagot.
Készítsd elő a tojást
A bevonáshoz szánt 8 tojást törd egy tálba, villával verd fel, és enyhén sózd. Melegítsd fel a 30 ml olajat a nagy serpenyőben közepes lángon, majd forgasd bele a lecsepegtetett nokedlit, hogy átmelegedjen.
Forgasd össze és tálald
Öntsd a felvert tojást a forró nokedlire. Közepes lángon, folyamatosan forgatva süsd addig, amíg a tojás mindenütt megszilárdul és sehol nem marad folyékony rész. Ha használod, adj hozzá kevés őrölt borsot. Azonnal tálald; ecetes fejes salátát külön kínálhatsz mellé.
Tippek
- A 200 ml vizet tekintsd kiindulópontnak: ha a tészta nem nyomható át a szaggatón, apránként adj hozzá még vizet, de ne hígítsd folyósra.
- A kikevert tésztát rögtön szaggasd a forrásban lévő vízbe; a kész galuskákat szűrőkanállal emeld ki és alaposan csepegtesd le.
- A felszínre emelkedés után is főzd még a nokedlit, és egy nagyobb darab közepét ellenőrizd, mielőtt a tojással összeforgatod.
- A tojásos nokedlit frissen tálald; a serpenyőben addig forgasd, amíg nem marad rajta folyékony tojás.
Tájékoztató költségbecslés
Mennyibe kerül a recept?
- Becsült teljes receptár
- kb. 715 Ft
- Egy adag (4 adag alapján)
- kb. 180 Ft
Az összeg a teljes recept hozzávetőleges alapanyagköltsége. A márka, az üzlet, a kiszerelés és a vásárlás időpontja miatt a helyi ár eltérhet. A felhasznált mennyiségek árát számoljuk, nem az összes megvásárolandó teljes csomagét. A kis mennyiségű fűszereket és ízesítőket – például egy csipet sót vagy néhány gerezd fokhagymát – nem számoljuk bele; a kihagyott hozzávalókat alább felsoroljuk.
Egyes árak a legutóbbi elérhető történeti adatokon alapulnak, mert nincs hozzájuk friss ár. Ezek nem aktuális bolti ajánlatok.
Legutóbbi elérhető történeti áradatok. Áradatok: 2026. október 14. – 2026. október 15.
4 árazott hozzávaló alapján, a külön felsorolt kihagyásokkal.
A becslésből kihagyott hozzávalók (4)
- víz: hozzáadott víz, a becslésből kihagyva.
- só: kis mennyiségű fűszer vagy ízesítő, a becslésből kihagyva.
- víz a tészta főzéséhez: hozzáadott víz, a becslésből kihagyva.
- őrölt fekete bors: opcionális hozzávaló.
Az összeg az eredeti receptadaghoz tartozik; az adagválasztó nem módosítja a költségbecslést. Nem tartalmazza: energia, munkadíj.
Termékek és árforrások
Friss, összehasonlítható egységárak mediánjával számolunk; két forrásnál a középértékkel, egy forrásnál annak árával. Friss adat hiányában a legutóbb rögzített árat vagy a feltüntetett történeti referenciaárat használjuk. A helyi készlet és a pénztári összeg eltérhet.
- búzafinomliszt: kb. 75 Ft · 1 független forrás, legutóbbi elérhető történeti áradatok · 2026. október 15.. Korábban rögzített kereskedői ár alapján készült tájékoztató referencia; nem igazolt aktuális ajánlat.
- M méretű tojás: kb. 125 Ft · 1 független forrás, legutóbbi elérhető történeti áradatok · 2026. október 15.. Korábban rögzített kereskedői ár alapján készült tájékoztató referencia; nem igazolt aktuális ajánlat.
- M méretű tojás: kb. 495 Ft · 1 független forrás, legutóbbi elérhető történeti áradatok · 2026. október 15.. Korábban rögzített kereskedői ár alapján készült tájékoztató referencia; nem igazolt aktuális ajánlat.
- napraforgóolaj: kb. 20 Ft · 3 független forrás, friss áradatok · 2026. október 14..
- Auchan Tipp búzafinomliszt BL55: referenciaár 183 Ft / 1000 g · Rögzítve: 2026. október 15.
- Auchan Kedvenc M tojás: referenciaár 621 Ft / 10 db · Rögzítve: 2026. október 15.
- BELLASAN napraforgó étolaj 1 liter: 749 Ft / 1000 ml · Rögzítve: 2026. október 14.
- Auchan Kedvenc finomított napraforgó étolaj 1 l: 750 Ft / 1000 ml · Rögzítve: 2026. október 14.
- Golden Imperial 100% finomított napraforgó étolaj 1 l: 745 Ft / 1000 ml · Rögzítve: 2026. október 14.
