Sütőtökös tócsni
Nyers, reszelt sütőtökből, tojással és kevés liszttel készülő, aranybarnára sütött tócsni. Fokhagymás tejföllel tálaljuk; ősszel a tejfölből egyszerű pókhálómintát is rajzolhatsz mellé.
- Előkészítés
- 20 perc
- Sütés, főzés
- 24 perc
- Teljes idő
- 44 perc
- Aktív idő
- 44 perc
- Mennyiség
- 2 adag
A 44 perc szerkesztői becslés, nem mért idő: 20 perc tisztításra, reszelésre és keverésre, majd három egymást követő, körülbelül 8 perces sütési menetre. A tök keménysége és a serpenyő mérete miatt tovább tarthat.
Hozzávalók
2 adag
Elkészítés
Készítsd elő a tököt
A nyers sütőtököt hámozd meg, magozd ki, majd 600 g tisztított húst mérj ki. Nagy lyukú reszelőn reszeld le, és tiszta konyharuhában vagy szűrőben alaposan nyomkodd ki a fölös levét.
Keverd össze a masszát
A kinyomkodott tökhöz add a felvert tojást, kevés sót és borsot. A lisztet több részletben keverd hozzá, legfeljebb 100 g-ot: a massza kanállal formálható legyen, ne folyjon szét. Ha a tök szárazabb, nem kell mind a liszt.
Süsd több részletben
Közepes lángon melegíts fel kevés olajat egy nagy serpenyőben. A masszából formázz körülbelül 8 kisebb korongot, és egyenként lapítsd nagyjából 1 cm vastagra. Egyszerre csak annyit tegyél a serpenyőbe, hogy maradjon köztük hely. Oldalanként körülbelül 3–4 percig süsd; akkor fordítsd meg, amikor az aljuk aranybarna és egyben emelhető. A kész darabok közepe legyen puha, de ne maradjon nyers reszelék. Papírtörlőn csepegtesd le.
Keverd ki és tálald a tejfölt
A tejfölt keverd össze a finomra reszelt fokhagymával és egy csipet sóval. A meleg tócsnik mellé add mártogatósként. Halloween tálaláshoz a tejföl egy részéből húzz vékony spirált a tányérra, majd fogpiszkálóval a közepétől kifelé húzz néhány vonalat, hogy pókhálómintát kapj.
Tippek
- A lereszelt tök fölös levét nyomkodd ki: a túl nedves massza könnyebben szétfolyik a serpenyőben.
- A lisztet fokozatosan add hozzá; a cél a kanállal formálható massza, mert a tök víztartalma változhat.
- A tócsnikat lapítsd vékonyra, és több menetben süsd, hogy a közepük is megpuhuljon, a külsejük pedig piruljon.
- A nyers reszelék helyett ne használj sütőtökpürét: az állaga és nedvessége eltér, ezért ez a keverési arány nem ahhoz készült.
Tájékoztató költségbecslés
Mennyibe kerül a recept?
- Becsült teljes receptár
- kb. 1705 Ft
- Egy adag (2 adag alapján)
- kb. 850 Ft
Az összeg a teljes recept hozzávetőleges alapanyagköltsége. A márka, az üzlet, a kiszerelés és a vásárlás időpontja miatt a helyi ár eltérhet. A felhasznált mennyiségek árát számoljuk, nem az összes megvásárolandó teljes csomagét. A kis mennyiségű fűszereket és ízesítőket – például egy csipet sót vagy néhány gerezd fokhagymát – nem számoljuk bele; a kihagyott hozzávalókat alább felsoroljuk.
Egyes árak a legutóbbi elérhető történeti adatokon alapulnak, mert nincs hozzájuk friss ár. Ezek nem aktuális bolti ajánlatok.
Legutóbbi elérhető történeti áradatok. Áradatok: 2026. október 14. – 2026. október 16.
5 árazott hozzávaló alapján, a külön felsorolt kihagyásokkal.
A becslésből kihagyott hozzávalók (3)
- fokhagyma: kis mennyiségű fűszer vagy ízesítő, a becslésből kihagyva.
- só: kis mennyiségű fűszer vagy ízesítő, a becslésből kihagyva.
- őrölt fekete bors: kis mennyiségű fűszer vagy ízesítő, a becslésből kihagyva.
Az összeg az eredeti receptadaghoz tartozik; az adagválasztó nem módosítja a költségbecslést. Nem tartalmazza: energia, munkadíj.
Termékek és árforrások
Friss, összehasonlítható egységárak mediánjával számolunk; két forrásnál a középértékkel, egy forrásnál annak árával. Friss adat hiányában a legutóbb rögzített árat vagy a feltüntetett történeti referenciaárat használjuk. A helyi készlet és a pénztári összeg eltérhet.
- sütőtök: kb. 1345 Ft · 1 független forrás, legutóbbi elérhető történeti áradatok · 2026. október 16.. Tisztított sütőtök árreferencia; pürénél a receptben megadott kiinduló nyers tömeget árazzuk, a sütés energiája nélkül.
- tojás: kb. 60 Ft · 1 független forrás, legutóbbi elérhető történeti áradatok · 2026. október 15.. Korábban rögzített kereskedői ár alapján készült tájékoztató referencia; nem igazolt aktuális ajánlat.
- finomliszt: kb. 20 Ft · 1 független forrás, legutóbbi elérhető történeti áradatok · 2026. október 15.. Korábban rögzített kereskedői ár alapján készült tájékoztató referencia; nem igazolt aktuális ajánlat.
- napraforgóolaj: kb. 30 Ft · 3 független forrás, friss áradatok · 2026. október 14..
- tejföl: kb. 250 Ft · 1 független forrás, legutóbbi elérhető történeti áradatok · 2026. október 15.. Korábban rögzített kereskedői ár alapján készült tájékoztató referencia; nem igazolt aktuális ajánlat.
- Sütőtök kocka vákuumozott: referenciaár 1119 Ft / 500 g · Rögzítve: 2026. október 16.
- Auchan Kedvenc M tojás: referenciaár 621 Ft / 10 db · Rögzítve: 2026. október 15.
- Auchan Tipp búzafinomliszt BL55: referenciaár 183 Ft / 1000 g · Rögzítve: 2026. október 15.
- BELLASAN napraforgó étolaj 1 liter: 749 Ft / 1000 ml · Rögzítve: 2026. október 14.
- Auchan Kedvenc finomított napraforgó étolaj 1 l: 750 Ft / 1000 ml · Rögzítve: 2026. október 14.
- Golden Imperial 100% finomított napraforgó étolaj 1 l: 745 Ft / 1000 ml · Rögzítve: 2026. október 14.
- Auchan Kedvenc tejföl 20%: referenciaár 449 Ft / 450 g · Rögzítve: 2026. október 15.
A mennyiségi becslés feltételezései
- sütőtök: a megadott tömegre vetített becslés, külön tisztítási veszteség nélkül.
- sütőtök: A közös tisztított sütőtök árreferencia a felhasznált 600 g-ot becsli, nem a megvásárolandó egész tököt.
- finomliszt: a megadott tömegre vetített becslés, külön tisztítási veszteség nélkül.
