Krémes sütőtökös penne
Húsmentes sütőtökös tészta tejszínes, hagymás tökmártással, Halloween vacsorára. A szószt kevés félretett főzővízzel lazítjuk, sajtot nem adunk hozzá.
- Előkészítés
- 15 perc
- Sütés, főzés
- 45 perc
- Összesen
- 60 perc
- Mennyiség
- 4 adag
A 60 perc szekvenciális becslés: 15 perc előkészítés, 25 perc mártáskészítés, 20 perc tésztafőzővíz-melegítés, főzés és összeforgatás. Hosszabb csomagolási főzési idő vagy lassabb vízforralás ezt növelheti.
Hozzávalók
4 adag
ek = evőkanál (15 ml) · tk = teáskanál (5 ml)
Elkészítés
Aprítsd fel a zöldségeket
A tisztított tökhúst vágd körülbelül 1 cm-es kockákra, a vöröshagymát és fokhagymát finomra. Készíts elő egy fedős, legalább 3 literes mártásedényt és egy nagy tésztafőző fazekat.
Párold meg a tököt
Az olajon párold a vöröshagymát 5 percig. Add hozzá a fokhagymát, fél perc múlva a tököt, és kevergesd 2 percig. Öntsd hozzá a 150 ml vizet, fedd le, és kis lángon főzd 12–15 percig, amíg a tök villával szétnyomható. Ha elfőne a leve, kevés vízzel pótold.
Készíts krémes mártást
Vedd le az edényt a főzőzónáról, és a forrás megszűnése után botmixerrel dolgozd simára a tököt. A keverőfej indításkor legyen a mártás alatt, kiemelés előtt állítsd le a gépet. Add hozzá a tejszínt, a borsot és a mártáshoz szánt sóból először csak keveset. Melegítsd át, majd tedd félre.
Főzd ki a tésztát
Forralj fel körülbelül 3 liter vizet a fazékban, add hozzá a főzővízhez szánt 15 g sót. Tedd bele a pennét, és a csomagolás szerint főzd enyhén haraphatóra. Szűrés előtt tegyél félre egy bögrényi, körülbelül 200 ml főzővizet.
Forgasd össze és tálald
A leszűrt tésztát forgasd a meleg sütőtökmártásba. A félretett főzővízből apránként adj hozzá annyit, hogy a szósz selymesen bevonja a pennét, ne álljon alatta nagy lé. Egy-két perc alatt melegítsd össze, kóstold meg, és csak utána sózd tovább. Négy adagban, frissen tálald Halloweenre.
Tippek
- Kis, egyforma tökkockákkal egyenletesebb a puhulás; ha a tök pirulni kezd, mielőtt puha lenne, kevés vízzel pótold a párolólevet.
- Szűrés előtt tegyél félre tésztafőzővizet, és csak apránként add a mártáshoz.
- A tök rusztikusan, villával áttörve is használható; a teljesen sima mártáshoz válaszd a botmixert.
Gyakori kérdések
Mitől húsmentes ez a sütőtökös tészta?
A mártás vizet és tejszínt tartalmaz, húsalaplevet, húst és sajtot nem. A penne összetételét a csomagoláson ellenőrizd, ha további étrendi megkötésed is van.
Mennyi főzővizet adjak a mártáshoz?
Először néhány evőkanálnyit, majd szükség szerint még keveset. A tészta felületét bevonó, selymes szósz a cél; nem feltétlenül kell az egész félretett bögre.
Konyhai háttér
Mire figyelj ennél a receptnél?
- Szűrés előtt tedd félre a recept szerinti főzővizet. A benne lévő keményítő segíti, hogy a mártás a tésztán maradjon.
- Az összeforgatáskor apránként adagold a folyadékot. A selymes bevonat a cél, nem az, hogy lé gyűljön az edény aljára.
- A kész tésztát frissen tálald, és az állagot az összemelegítés végén ítéld meg. Állás közben tovább sűrűsödhet és felveheti a mártás folyadékát.
A tanácsok forrásai
A források főzési elveit ehhez a recepthez alkalmaztuk; a tanácsok szerkesztői értékelésen alapulnak.
- Culinary KB: Recipe Writing and Cooking Science (főzéstudományi összefoglaló)
Tájékoztató költségbecslés
Mennyibe kerül a recept?
- Becsült teljes receptár
- kb. 2850 Ft
- Egy adag (4 adag alapján)
- kb. 710 Ft
Az összeg a teljes recept hozzávetőleges alapanyagköltsége. A márka, az üzlet, a kiszerelés és a vásárlás időpontja miatt a helyi ár eltérhet. A kis mennyiségű fűszereket és ízesítőket – például egy csipet sót vagy néhány gerezd fokhagymát – nem számoljuk bele; a kihagyott hozzávalókat alább felsoroljuk.
Egyes árak a legutóbbi elérhető történeti adatokon alapulnak, mert nincs hozzájuk friss ár. Ezek nem aktuális bolti ajánlatok.
Legutóbbi elérhető történeti áradatok. Áradatok: 2026. október 14. – 2026. október 16.
6 árazott hozzávaló alapján, a külön felsorolt kihagyásokkal. Egyes hozzávalóknál csak egy vagy két független árforrás áll rendelkezésre.
A becslésből kihagyott hozzávalók (3)
- fokhagyma: kis mennyiségű fűszer vagy ízesítő, a becslésből kihagyva.
- víz: hozzáadott víz, a becslésből kihagyva.
- őrölt fekete bors: kis mennyiségű fűszer vagy ízesítő, a becslésből kihagyva.
Az összeg az eredeti receptadaghoz tartozik; az adagválasztó nem módosítja a költségbecslést. Nem tartalmazza: energia, munkadíj.
Termékek és árforrások
Friss, összehasonlítható egységárak mediánjával számolunk; két forrásnál a középértékkel, egy forrásnál annak árával. Friss adat hiányában a legutóbb rögzített árat vagy a feltüntetett történeti referenciaárat használjuk. A helyi készlet és a pénztári összeg eltérhet.
- sütőtök: kb. 1345 Ft · 1 független forrás, legutóbbi elérhető történeti áradatok · 2026. október 16.. Tisztított sütőtök árreferencia; pürénél a receptben megadott kiinduló nyers tömeget árazzuk, a sütés energiája nélkül.
- vöröshagyma: kb. 30 Ft · 1 független forrás, legutóbbi elérhető történeti áradatok · 2026. október 15.. Korábban rögzített kereskedői ár alapján készült tájékoztató referencia; nem igazolt aktuális ajánlat.
- olívaolaj: kb. 120 Ft · 1 független forrás, legutóbbi elérhető történeti áradatok · 2026. október 15.. Korábban rögzített kereskedői ár alapján készült tájékoztató referencia; nem igazolt aktuális ajánlat.
- habtejszín: kb. 815 Ft · 1 független forrás, legutóbbi elérhető történeti áradatok · 2026. október 15.. Korábban rögzített kereskedői ár alapján készült tájékoztató referencia; nem igazolt aktuális ajánlat.
- penne: kb. 540 Ft · 1 független forrás, legutóbbi elérhető történeti áradatok · 2026. október 14.. Száraztészta költségreferencia; alak és tojás/durum összetétel szerint változhat az ár. Nem alapanyag-helyettesítési javaslat.
- só: kb. 4 Ft · 3 független forrás, friss áradatok · 2026. október 14..
- Sütőtök kocka vákuumozott: referenciaár 1119 Ft / 500 g · Rögzítve: 2026. október 16.
- Vöröshagyma: referenciaár 557 Ft / 2000 g · Rögzítve: 2026. október 15.
- Cotoliva extra szűz olívaolaj: referenciaár 1499 Ft / 250 ml · Rögzítve: 2026. október 15.
- Meggle UHT habtejszín 30%: referenciaár 815 Ft / 200 ml · Rögzítve: 2026. október 15.
- Gyermelyi száraztészta: referenciaár 749 Ft / 500 g · Rögzítve: 2026. október 14.
- Auchan Tipp asztali só 1 kg: 179 Ft / 1000 g · Rögzítve: 2026. október 14.
- Koch's étkezési só 1 kg finom szemű: 299 Ft / 1000 g · Rögzítve: 2026. október 14.
- Tassi erdélyi asztali só 1 kg: 189 Ft / 1000 g · Rögzítve: 2026. október 14.
A mennyiségi becslés feltételezései
- sütőtök: a megadott tömegre vetített becslés, külön tisztítási veszteség nélkül.
- vöröshagyma: a megadott tömegre vetített becslés, külön tisztítási veszteség nélkül.
A csomagból megmaradt alapanyag
Miben használhatod fel?
A megadott mennyiség egy készletpélda. A saját csomagod maradékát mérd meg; ezek az ötletek fel nem használt alapanyagra vonatkoznak. Válassz egy ötletet: ugyanaz a készlet csak egyszer használható fel.
