Sütőtökös csirkemell
A tepsiben sült csirkemell mellé a sütőtök és a lilahagyma is megpirul. Citrommal és füstölt paprikával ízesítjük; a narancsszínű fogás őszi vagy halloween-vacsorára is tálalható.
- Előkészítés
- 20 perc
- Sütés, főzés
- 45 perc
- Pihentetés
- 5 perc
- Teljes idő
- 1 óra 10 perc
- Aktív idő
- 1 óra 5 perc
- Mennyiség
- 4 adag
A 70 perc szerkesztői becslés, nem mért idő: körülbelül 20 perc előkészítés, 15 perc tökelősütés, legfeljebb 25 perc közös sütés és 5 perc pihentetés. A sütőt az előkészítés alatt melegítsd elő. A darabméret, a tepsi telítettsége és a sütő eltérései miatt a csirke 75 °C-os maghőjéhez több idő is kellhet.
Hozzávalók
4 adag
Elkészítés
Melegítsd elő a sütőt
Állítsd a sütőt 200 °C-ra, alsó-felső sütésre. Bélelj ki egy körülbelül 40 × 40 cm-es, alacsony peremű tepsit sütőpapírral. A nyers csirkének külön vágódeszkát használj, és utána tisztítsd meg a kezedet és az eszközöket.
Készítsd elő a tököt
A meghámozott, kimagozott sütőtökből mérj ki 700 grammot, és vágd körülbelül 2 cm-es kockákra. A tisztított lilahagymából mérj ki 200 grammot, majd vágd cikkekre. Forgasd össze őket a tepsin 20 ml olívaolajjal, kevés sóval és borssal, és terítsd el egy rétegben.
Süsd elő a zöldségeket
Tedd a tepsit a sütő középső sínjére, és süsd a tököt és a hagymát körülbelül 15 percig. Közben vágd a csirkemellet hasonló, 2–3 cm vastag csíkokra. A fokhagymát keverd a maradék 15 ml olajhoz a füstölt paprikával és a citrom reszelt héjával, majd ebben forgasd meg a csirkét; enyhén sózd és borsozd.
Süsd készre a csirkét
Húzd ki a tepsit, forgasd át a tököt, majd a csirkecsíkokat oszd el a zöldségek között úgy, hogy ne fedjék egymást. Süsd további körülbelül 20–25 percig. A sütőtök legyen villával könnyen átszúrható, a széle enyhén pirult; a csirke legvastagabb részében maghőmérővel ellenőrizve legalább 75 °C legyen. Ha a hús még nem érte el ezt, süsd tovább, és ellenőrizd újra.
Pihentesd és tálald
Vedd ki a tepsit, és hagyd a húst körülbelül 5 percig pihenni. Locsold a sült zöldséget és a csirkét a citrom kb. 20 ml levével, szórd meg az aprított petrezselyemmel, majd négy adagra osztva tálald. A narancsszínű tököt sötét tálon vagy terítőn őszi, halloween-hangulatú vacsorához is kínálhatod.
Tippek
- A sütőtököt közel egyforma, körülbelül 2 cm-es kockákra vágd; így a darabok nagyjából együtt puhulnak meg.
- A zöldséget és a csirkét egy rétegben terítsd el. Ha nem férnek el a megadott tepsin, használj két tepsit, félidőben cserélj helyet, és számolj hosszabb sütéssel.
- A sütési idő csak támpont: a csirke legvastagabb csíkjában 75 °C-os maghőt mérj, mielőtt kiveszed a sütőből.
- A citromlevet tálalás előtt add hozzá; előbb kóstold meg a sült tököt, majd szükség szerint igazítsd a savasságot.
Gyakori kérdések
Mikor kész a sütőtökös csirkemell?
A sütőtök akkor jó, ha a villa könnyen átmegy a kockákon és a szélük enyhén pirult. A csirke biztonságos átsülését maghőmérővel ellenőrizd a legvastagabb darab közepén: érje el a 75 °C-ot. A percben megadott sütési idő a tepsi és a darabok mérete miatt változhat.
Tájékoztató költségbecslés
Mennyibe kerül a recept?
- Becsült teljes receptár
- kb. 3350 Ft
- Egy adag (4 adag alapján)
- kb. 840 Ft
Az összeg a teljes recept hozzávetőleges alapanyagköltsége. A márka, az üzlet, a kiszerelés és a vásárlás időpontja miatt a helyi ár eltérhet. A felhasznált mennyiségek árát számoljuk, nem az összes megvásárolandó teljes csomagét. A kis mennyiségű fűszereket és ízesítőket – például egy csipet sót vagy néhány gerezd fokhagymát – nem számoljuk bele; a kihagyott hozzávalókat alább felsoroljuk.
Egyes árak a legutóbbi elérhető történeti adatokon alapulnak, mert nincs hozzájuk friss ár. Ezek nem aktuális bolti ajánlatok.
Legutóbbi elérhető történeti áradatok. Áradatok: 2026. október 15. – 2026. október 16.
5 árazott hozzávaló alapján, a külön felsorolt kihagyásokkal.
A becslésből kihagyott hozzávalók (5)
- fokhagyma: kis mennyiségű fűszer vagy ízesítő, a becslésből kihagyva.
- füstölt őrölt fűszerpaprika: kis mennyiségű fűszer vagy ízesítő, a becslésből kihagyva.
- friss petrezselyem: kis mennyiségű fűszer vagy ízesítő, a becslésből kihagyva.
- só: kis mennyiségű fűszer vagy ízesítő, a becslésből kihagyva.
- őrölt fekete bors: kis mennyiségű fűszer vagy ízesítő, a becslésből kihagyva.
Az összeg az eredeti receptadaghoz tartozik; az adagválasztó nem módosítja a költségbecslést. Nem tartalmazza: energia, munkadíj.
Termékek és árforrások
Friss, összehasonlítható egységárak mediánjával számolunk; két forrásnál a középértékkel, egy forrásnál annak árával. Friss adat hiányában a legutóbb rögzített árat vagy a feltüntetett történeti referenciaárat használjuk. A helyi készlet és a pénztári összeg eltérhet.
- csirkemellfilé: kb. 1320 Ft · 1 független forrás, legutóbbi elérhető történeti áradatok · 2026. október 15.. Korábban rögzített kereskedői ár alapján készült tájékoztató referencia; nem igazolt aktuális ajánlat.
- sütőtök: kb. 1565 Ft · 1 független forrás, legutóbbi elérhető történeti áradatok · 2026. október 16.. Tisztított sütőtök árreferencia; pürénél a receptben megadott kiinduló nyers tömeget árazzuk, a sütés energiája nélkül.
- lilahagyma: kb. 55 Ft · 1 független forrás, legutóbbi elérhető történeti áradatok · 2026. október 15.. Korábban rögzített kereskedői ár alapján készült tájékoztató referencia; nem igazolt aktuális ajánlat.
- olívaolaj: kb. 210 Ft · 1 független forrás, legutóbbi elérhető történeti áradatok · 2026. október 15.. Korábban rögzített kereskedői ár alapján készült tájékoztató referencia; nem igazolt aktuális ajánlat.
- kezeletlen citrom: kb. 200 Ft · 1 független forrás, legutóbbi elérhető történeti áradatok · 2026. október 16.. Árreferencia citromhoz, 100 g/db a kereskedő mennyiségi adata alapján; a héj kezelését vásárláskor ellenőrizni kell.
- Friss csirkemellfilé: referenciaár 2197 Ft / 1000 g · Rögzítve: 2026. október 15.
- Sütőtök kocka vákuumozott: referenciaár 1119 Ft / 500 g · Rögzítve: 2026. október 16.
- Vöröshagyma: referenciaár 557 Ft / 2000 g · Rögzítve: 2026. október 15.
- Cotoliva extra szűz olívaolaj: referenciaár 1499 Ft / 250 ml · Rögzítve: 2026. október 15.
- Citrom: referenciaár 1999 Ft / 1000 g · Rögzítve: 2026. október 16.
A mennyiségi becslés feltételezései
- sütőtök: a megadott tömegre vetített becslés, külön tisztítási veszteség nélkül.
- lilahagyma: a megadott tömegre vetített becslés, külön tisztítási veszteség nélkül.
- kezeletlen citrom: 100 g becsült össztömeggel számolunk (100 g/db).
- kezeletlen citrom: Egy citromot árazzunk, noha a levéből kb. 20 ml kerül a fogásba; a héjkezelést a kiválasztott terméken külön ellenőrizni kell.
