Sós zabkása gombával és tojással
Zöldségalaplében főtt zabkása pirított barna csiperkével, hagymával, kevés sajttal és teljesen átsütött tojással. Édesítés nélküli, meleg sós reggeli két adaghoz.
- Előkészítés
- 10 perc
- Sütés, főzés
- 15 perc
- Teljes idő
- 25 perc
- Aktív idő
- 25 perc
- Mennyiség
- 2 adag
A 25 perc szerkesztői becslés; a zab főzése és a feltét pirítása részben párhuzamos. Az adag és az idő nincs konyhában mérve.
Hozzávalók
2 adag
Elkészítés
Készítsd elő a feltétet
Tisztítsd meg és szeleteld fel a gombát. Vágd finomra a vöröshagymát és a fokhagymát, a sajtot pedig reszeld le.
Pirítsd meg a gombát
Hevítsd fel az olívaolajat egy serpenyőben közepes hőfokon. Add hozzá a vöröshagymát, és kevergetve párold 2–3 percig, amíg puhulni kezd. Tedd hozzá a gombát, és pirítsd 5–8 percig, időnként megkeverve, amíg megpuhul, a kiengedett nedvesség elpárolog, és néhány szelet széle enyhén barnul. Az utolsó fél percben keverd hozzá a fokhagymát, majd vedd le a serpenyőt a tűzről.
Főzd meg a zabot
A zabpelyhet, a zöldségalaplevet és a vizet tedd közepes lábasba. Közepes hőfokon melegítsd gyöngyözésig, majd gyakran keverve főzd 7–10 percig, amíg a szemek megpuhulnak, a kása pedig krémes és kanalazható lesz. Ha főzés közben túl sűrűnek látszik, adj hozzá kevés forró vizet.
Olvaszd bele a sajtot
Vedd le a lábast a tűzről, keverd a zabhoz a reszelt sajtot, majd kóstold meg. Csak ezután adj hozzá sót, mert az alaplé is lehet sós; borsozd ízlés szerint.
Süsd készre a tojást és tálald
Egy tapadásmentes serpenyőben, közepes hőfokon süsd meg a tojásokat. Akkor vedd le őket, amikor a fehérje és a sárgája is megszilárdult. Oszd a zabkását két tálba, halmozd rá a gombát, majd tegyél mindkettőre egy tojást. Melegen tálald.
Tippek
- A zabot gyakran keverd, és az állagát figyeld: akkor jó, amikor a szemek megpuhultak, a kása pedig kanalazható. A szemcseméret és a főzőlap eltérhet, ezért az idő tájékoztató.
- A gombát addig pirítsd, amíg a kiengedett nedvesség elpárolog, és néhány szelet széle enyhén megbarnul. Így ízesebb feltét kerül a kására.
- A tojás fehérjét és sárgáját is süsd szilárdra. Ez a USDA FSIS tojásbiztonsági útmutatásának felel meg.
- Ha a zab főzés közben túl sűrűvé válik, kevés forró vízzel lazítsd; az egyes zabpelyhek eltérően veszik fel a folyadékot.
Gyakori kérdések
Édes a sós zabkása?
Nem. Ebbe a változatba nem kerül méz, cukor vagy gyümölcs; a zöldségalaplé, a pirított gomba, a sajt és a tojás adja a sós ízét.
Mikor adjam a sót a zabkásához?
A főzés végén kóstold meg, mert a zöldségalaplé és a sajt is tartalmazhat sót. Csak akkor sózd külön, ha szükséges.
Tájékoztató költségbecslés
Mennyibe kerül a recept?
- Egy adag (2 adag alapján)
- kb. 700 Ft
- Becsült teljes receptár
- kb. 1400 Ft
Az összeg a teljes recept hozzávetőleges alapanyagköltsége. A márka, az üzlet, a kiszerelés és a vásárlás időpontja miatt a helyi ár eltérhet. A felhasznált mennyiségek árát számoljuk, nem az összes megvásárolandó teljes csomagét. A kis mennyiségű fűszereket és ízesítőket – például egy csipet sót vagy néhány gerezd fokhagymát – nem számoljuk bele; a kihagyott hozzávalókat alább felsoroljuk.
Egyes árak a legutóbbi elérhető történeti adatokon alapulnak, mert nincs hozzájuk friss ár. Ezek nem aktuális bolti ajánlatok.
Legutóbbi elérhető történeti áradatok. Áradatok: 2026. október 15.
7 árazott hozzávaló alapján, a külön felsorolt kihagyásokkal.
A becslésből kihagyott hozzávalók (4)
- víz: hozzáadott víz, a becslésből kihagyva.
- fokhagyma: kis mennyiségű fűszer vagy ízesítő, a becslésből kihagyva.
- só: kis mennyiségű fűszer vagy ízesítő, a becslésből kihagyva.
- fekete bors: kis mennyiségű fűszer vagy ízesítő, a becslésből kihagyva.
Az összeg az eredeti receptadaghoz tartozik; az adagválasztó nem módosítja a költségbecslést. Nem tartalmazza: energia, munkadíj.
Termékek és árforrások
Friss, összehasonlítható egységárak mediánjával számolunk; két forrásnál a középértékkel, egy forrásnál annak árával. Friss adat hiányában a legutóbb rögzített árat vagy a feltüntetett történeti referenciaárat használjuk. A helyi készlet és a pénztári összeg eltérhet.
- nagyszemű zabpehely: kb. 100 Ft · 1 független forrás, legutóbbi elérhető történeti áradatok · 2026. október 15.. Natúr zabpehely költségreferencia; a szemméret szerinti árkülönbséget a becslés nem modellezi.
- zöldségalaplé: kb. 500 Ft · 1 független forrás, legutóbbi elérhető történeti áradatok · 2026. október 15.. Korábban rögzített kereskedői ár alapján készült tájékoztató referencia; nem igazolt aktuális ajánlat.
- barna csiperkegomba: kb. 400 Ft · 1 független forrás, legutóbbi elérhető történeti áradatok · 2026. október 15.. Korábban rögzített kereskedői ár alapján készült tájékoztató referencia; nem igazolt aktuális ajánlat.
- vöröshagyma: kb. 20 Ft · 1 független forrás, legutóbbi elérhető történeti áradatok · 2026. október 15.. Korábban rögzített kereskedői ár alapján készült tájékoztató referencia; nem igazolt aktuális ajánlat.
- olívaolaj: kb. 60 Ft · 1 független forrás, legutóbbi elérhető történeti áradatok · 2026. október 15.. Korábban rögzített kereskedői ár alapján készült tájékoztató referencia; nem igazolt aktuális ajánlat.
- tojás: kb. 100 Ft · 1 független forrás, legutóbbi elérhető történeti áradatok · 2026. október 15.. Korábban rögzített kereskedői ár alapján készült tájékoztató referencia; nem igazolt aktuális ajánlat.
- trappista sajt: kb. 80 Ft · 1 független forrás, legutóbbi elérhető történeti áradatok · 2026. október 15.. Trappista referenciaár; a szeletelés, reszelés és laktózmentes márkaváltozat árkülönbségeit nem modellezzük.
- Cerbona zabpehely: referenciaár 649 Ft / 500 g · Rögzítve: 2026. október 15.
- Star zöldségalaplé: referenciaár 1769 Ft / 1000 ml · Rögzítve: 2026. október 15.
- Barna csiperke: referenciaár 719 Ft / 250 g · Rögzítve: 2026. október 15.
- Vöröshagyma: referenciaár 557 Ft / 2000 g · Rögzítve: 2026. október 15.
- Cotoliva extra szűz olívaolaj: referenciaár 1499 Ft / 250 ml · Rögzítve: 2026. október 15.
- Auchan Kedvenc M tojás: referenciaár 621 Ft / 10 db · Rögzítve: 2026. október 15.
- Auchan Kedvenc szeletelt trappista: referenciaár 499 Ft / 125 g · Rögzítve: 2026. október 15.
A mennyiségi becslés feltételezései
- barna csiperkegomba: a megadott tömegre vetített becslés, külön tisztítási veszteség nélkül.
- vöröshagyma: a megadott tömegre vetített becslés, külön tisztítási veszteség nélkül.
