Rizslisztes palacsinta
Vékony, édes rizslisztes palacsinta tojással és tejjel. A pihentetett tésztát közepes hőn, a szélek elválásáig süsd, így könnyebb megfordítani.
- Előkészítés
- 10 perc
- Sütés, főzés
- 25 perc
- Pihentetés
- 20 perc
- Teljes idő
- 55 perc
- Aktív idő
- 35 perc
- Mennyiség
- 10 darab
Az 55 perc szerkesztői becslés: 10 perc bekeverés, 20 perc pihentetés és körülbelül 25 perc sütés több menetben. A 10–12 darabos hozam és az idő nem konyhai mérés.
Hozzávalók
10 darab
Elkészítés
Keverd be a tésztát
A tojásokat verd fel a sóval és a cukorral. Keverd hozzá a rizslisztet, majd a tejet először több kisebb adagban add hozzá, hogy ne legyen csomós. Dolgozd bele a 15 ml olajat. A tészta legyen híg, tejszínhez hasonló, és lassan, de folyamatosan folyjon le a habverőről.
Pihentesd és keverd át
Fedd le a tálat, és pihentesd a tésztát 20 percig a hűtőben. Sütés előtt keverd át. Ha a rizsliszt miatt besűrűsödött, a félretett tejből adj hozzá apránként, amíg újra könnyen terül.
Melegítsd elő a serpenyőt
Melegíts fel egy 22–24 cm-es tapadásmentes serpenyőt közepes hőfokon, majd kend ki nagyon vékonyan olajjal. Az első darab próbadarab: ebből látod, kell-e még kevés tej vagy alacsonyabb hő.
Süsd meg az első oldalt
Önts egy kis merőkanálnyi tésztát a serpenyő közepére, és a serpenyő körbeforgatásával terítsd vékony, körülbelül 18–20 cm-es lapkába. Süsd körülbelül 1–2 percig, amíg a teteje már nem folyós, a széle pedig elválik a serpenyőtől.
Fordítsd meg és fejezd be
Csúsztass vékony spatulát teljesen a palacsinta alá, majd határozott mozdulattal fordítsd meg. Süsd a másik oldalát még körülbelül 30–60 másodpercig, amíg halvány aranybarna foltok jelennek meg. A kész darabokat halmozd egymásra, és takard le; a maradék tésztát néhány darabonként keverd át.
Töltsd meg és tálald
A palacsintákat melegen vagy langyosan töltsd lekvárral, túróval, kakaóval vagy friss gyümölccsel, majd tekerd fel vagy hajtsd négyrét. Gluténmentes étrendnél csak ellenőrzött összetevőket és tiszta, keresztszennyeződéstől mentes eszközöket használj.
Tippek
- A rizslisztes tésztát fokozatosan hígítsd, és szűrd át, ha csomós marad. A finom, egyenletes tészta könnyebben terül a serpenyőben.
- Pihentesd legalább 20 percig, majd sütés előtt és néhány darabonként keverd át, mert a rizsliszt leülepedhet és sűrítheti a tésztát.
- Ne túl forró serpenyőben süsd: a közepes hő segít, hogy a lap egyenletesen szilárduljon meg, mielőtt megfordítod.
- Akkor fordítsd meg, amikor a széle elválik és a teteje már nem folyós. A rizslisztes palacsinta törékenyebb lehet, ezért vékony spatulával nyúlj teljesen alá.
- A kész palacsintákat halmozd és takard le, így kevésbé száradnak ki, amíg az utolsó darab is elkészül.
Gyakori kérdések
Miért szakad a rizslisztes palacsinta?
Lehet, hogy túl korán fordítod meg, túl híg a tészta, vagy túl nagyra terítetted. Várd meg, amíg a széle elválik és a teteje már nem folyós, majd vékony spatulával nyúlj teljesen alá. Az első darabnál süss kisebb átmérőt.
Kell-e pihentetni a rizslisztes palacsintatésztát?
Igen, ebben a receptben 20 perc pihentetés után keverd át. Ha a tészta közben besűrűsödik, kevés tejjel állítsd vissza a híg, lassan terülő állagot.
Gluténmentes a rizslisztes palacsinta?
A rizsliszt nem búzaliszt, de ez önmagában nem garantálja a gluténmentességet. Cöliákia vagy szigorú gluténmentes étrend esetén ellenőrzött jelölésű alapanyagokat, tiszta eszközöket és elkülönített sütőfelületet használj.
Szerkesztői konyhai tanácsok
Mire figyelj ennél a receptnél?
- A recept fokozatos tejadagolást és szükség esetén szűrést ír elő.
- A recept 20 perc pihentetést, átkeverést és vékony spatulát használ; a 20 perc szerkesztői becslés a forrás 30 percéhez képest.
- A recept a már nem folyós tetőt és elváló szélt kéri fordítás előtt.
A tanácsok forrásai
A források főzési elveit ehhez a recepthez alkalmaztuk; a tanácsok szerkesztői értékelésen alapulnak.
Tájékoztató költségbecslés
Mennyibe kerül a recept?
- Becsült teljes receptár
- kb. 815 Ft
- Egy adag (3 adag alapján)
- kb. 270 Ft
Az összeg a teljes recept hozzávetőleges alapanyagköltsége. A márka, az üzlet, a kiszerelés és a vásárlás időpontja miatt a helyi ár eltérhet. A felhasznált mennyiségek árát számoljuk, nem az összes megvásárolandó teljes csomagét. A kis mennyiségű fűszereket és ízesítőket – például egy csipet sót vagy néhány gerezd fokhagymát – nem számoljuk bele; a kihagyott hozzávalókat alább felsoroljuk.
Egyes árak a legutóbbi elérhető történeti adatokon alapulnak, mert nincs hozzájuk friss ár. Ezek nem aktuális bolti ajánlatok.
Legutóbbi elérhető történeti áradatok. Áradatok: 2026. október 14. – 2026. október 20.
5 árazott hozzávaló alapján, a külön felsorolt kihagyásokkal.
A becslésből kihagyott hozzávalók (1)
- só: kis mennyiségű fűszer vagy ízesítő, a becslésből kihagyva.
Az összeg az eredeti receptadaghoz tartozik; az adagválasztó nem módosítja a költségbecslést. Nem tartalmazza: energia, munkadíj.
Termékek és árforrások
Friss, összehasonlítható egységárak mediánjával számolunk; két forrásnál a középértékkel, egy forrásnál annak árával. Friss adat hiányában a legutóbb rögzített árat vagy a feltüntetett történeti referenciaárat használjuk. A helyi készlet és a pénztári összeg eltérhet.
- rizsliszt: kb. 420 Ft · 1 független forrás, legutóbbi elérhető történeti áradatok · 2026. október 20..
- M-es tojás: kb. 185 Ft · 1 független forrás, legutóbbi elérhető történeti áradatok · 2026. október 15.. Korábban rögzített kereskedői ár alapján készült tájékoztató referencia; nem igazolt aktuális ajánlat.
- tej: kb. 180 Ft · 1 független forrás, legutóbbi elérhető történeti áradatok · 2026. október 15.. Tehéntej költségreferencia; a márka és zsírtartalom miatti árkülönbségek beleértendők a becslés bizonytalanságába.
- kristálycukor: kb. 3 Ft · 1 független forrás, legutóbbi elérhető történeti áradatok · 2026. október 15.. Korábban rögzített kereskedői ár alapján készült tájékoztató referencia; nem igazolt aktuális ajánlat.
- napraforgóolaj: kb. 20 Ft · 3 független forrás, friss áradatok · 2026. október 14..
- Riceland Fine Rice Flour 1 kg: 1399 Ft / 1000 g · Rögzítve: 2026. október 20.
- Auchan Kedvenc M tojás: referenciaár 621 Ft / 10 db · Rögzítve: 2026. október 15.
- Vedd a hazait UHT tej 1,5%: referenciaár 363 Ft / 1000 ml · Rögzítve: 2026. október 15.
- Tesco kristálycukor: referenciaár 329 Ft / 1000 g · Rögzítve: 2026. október 15.
- BELLASAN napraforgó étolaj 1 liter: 749 Ft / 1000 ml · Rögzítve: 2026. október 14.
- Auchan Kedvenc finomított napraforgó étolaj 1 l: 750 Ft / 1000 ml · Rögzítve: 2026. október 14.
- Golden Imperial 100% finomított napraforgó étolaj 1 l: 745 Ft / 1000 ml · Rögzítve: 2026. október 14.
