Nutellás palacsinta
Vékony, puha palacsinta Nutellával töltve. Pihentesd röviden a tésztát, süsd ki a palacsintákat, majd még langyosan kend meg és tekerd fel őket.
- Teljes idő
- 1 óra
- Mennyiség
- 5 adag
- Aktív idő
- 40 perc
- Előkészítés
- 15 perc
- Sütés, főzés
- 25 perc
- Pihentetés
- 20 perc
Körülbelül 60 perc alatt készül el: 15 perc keverés és töltés, 20 perc pihentetés és 25 perc sütés. A serpenyő és a palacsinták mérete módosíthatja az időt.
Hozzávalók
5 adag
Elkészítés
Keverd simára a tésztát
A lisztet és a sót keverd össze egy tálban. Add hozzá a tojásokat, majd kézi habverővel, fokozatosan öntsd hozzá a tejet. Keverd csomómentesre, végül dolgozd bele a szénsavas vizet és 10 ml olajat.
Pihentesd a tésztát
Takard le a tálat, és hagyd a tésztát 20 percig állni. Utána röviden keverd át: folyós legyen, hogy gyorsan vékony rétegben terüljön el a serpenyőben.
Süsd ki a palacsintákat
Melegíts fel egy 24–26 cm-es palacsintasütőt közepes hőfokon, és kend ki vékonyan a maradék olajból. Önts bele annyi tésztát, hogy körbeforgatva vékonyan fedje az alját. Amikor a teteje már nem folyós és a széle elválik, fordítsd meg; a másik oldalát is süsd világos aranyszínűre. A kész palacsintákat rakd egymásra, és takard le. Ismételd meg a maradék tésztával; körülbelül 10 darab készül.
Töltsd meg és tekerd fel
A még langyos palacsintákat egyenként kend meg egy púpozott evőkanálnyi Nutellával, a széleken hagyj kis szabad részt, majd tekerd fel. Tálald frissen; két palacsinta jut egy adagra.
Tippek
- Az első palacsintával állítsd be a hőfokot: ha a tészta azonnal sötétedik, vedd kisebbre a lángot.
- A Nutellát langyos, nem forró palacsintára kend; így könnyen terül és nem folyik ki tekeréskor.
Gyakori kérdések
Mikor fordítsam meg a palacsintát?
Amikor a teteje már nem fénylik és a széle könnyen elválik a serpenyőtől. A második oldalát világos aranyszínűre süsd.
Mennyi Nutella kell egy palacsintába?
Egy púpozott evőkanál, körülbelül 15 g jut egy palacsintára. Tíz darabhoz így 150 g szükséges; a tényleges mennyiség attól függ, mennyire vastagon szereted megkenni.
