Kakaós palacsinta
Vékony, cukrozatlan kakaóporral készült palacsinta porcukros kakaótöltelékkel. A pihentetett tésztát közepes hőfokon süsd, majd a széle elválásakor fordítsd meg.
- Előkészítés
- 15 perc
- Sütés, főzés
- 25 perc
- Pihentetés
- 20 perc
- Teljes idő
- 1 óra
- Aktív idő
- 40 perc
- Mennyiség
- 4 adag
A 60 perc szerkesztői becslés: 15 perc a tészta bekeverése, 20 perc pihentetés és körülbelül 25 perc a 10 palacsinta sütése. A serpenyő hőfoka és a merőkanál mérete módosíthatja a sütési időt.
Hozzávalók
4 adag
Elkészítés
Szitáld össze a száraz alapanyagokat
A lisztet, a tésztához mért 30 g kakaóport, a cukrot és a sót szitáld egy nagy tálba. Így a kakaó nem marad csomós a kész tésztában.
Keverd be a tésztát
Üsd hozzá a tojásokat, és kézi habverővel, fokozatosan adagolva keverd hozzá a tejet. Amikor sima, keverd bele az ásványvizet és 15 ml olajat. A tészta folyós legyen, de ne vízszerű.
Pihentesd
Takard le a tálat, és pihentesd 20 percig szobahőmérsékleten. Utána csak röviden keverd át. Ha sűrűnek látszik és nem terülne gyorsan a serpenyőben, kevés tejjel vagy vízzel hígítsd.
Süsd ki az első palacsintát
Melegíts fel egy 24–26 cm-es tapadásmentes palacsintasütőt közepes hőfokon, majd kend ki nagyon vékonyan olajjal. Önts bele fél–háromnegyed merőkanál tésztát, és azonnal forgasd körbe a serpenyőt, hogy vékony rétegben elterüljön. Az első palacsintával ellenőrizd a hőfokot és az adag méretét.
Fordítsd meg biztos jelre
Akkor csúsztasd alá a spatulát, amikor a felszín már nem fényes, a széle elválik a serpenyőtől, és az alján óvatosan benézve barnulás látszik. Süsd meg a másik oldalát is, majd süsd ki ugyanígy a maradék tésztát. A kész palacsintákat tartsd egymásra rakva és letakarva.
Töltsd meg
Keverd össze a porcukrot a töltelékhez kimért 40 g kakaóporral. Még melegen szórj minden palacsinta közepére körülbelül 1 evőkanálnyi keveréket, majd tekerd fel vagy hajtsd négyrét. Azonnal tálald.
Tippek
- A lisztet és a kakaóport együtt szitáld át, majd a tejet fokozatosan keverd hozzá; így kevesebb kakaócsomó marad a tésztában.
- Pihentesd a bekevert tésztát 15–20 percig. Ezután a liszt jobban felveszi a folyadékot; ha kell, csak kevés tejjel vagy vízzel korrigáld az állagot.
- A serpenyőt csak vékonyan olajozd. A túl sok olajban a palacsinta nem terül egyenletesen, és nehezebb lesz a vékony réteg.
- A sötét kakaós tésztán kevésbé látszik a pirulás. Fordításkor inkább a matt felszínt és az elváló szélt figyeld, ne csak az időt.
- A kisült palacsintákat tartsd letakarva, amíg az egész adag elkészül; így melegek maradnak a töltéshez.
Gyakori kérdések
Miért szakad a kakaós palacsinta?
A tészta lehet túl sűrű, vagy túl korán fordítottad meg. Pihentetés után hígítsd kis adagokban, majd várd meg, amíg a felszín matt, a széle pedig elválik a serpenyőtől.
Mennyi kakaópor kerüljön a tésztába?
Ebben a változatban 220 g liszthez 30 g cukrozatlan kakaópor kerül. Ez kakaós ízt és színt ad, miközben a tészta vékonyra teríthető marad.
Mivel tölthetem még a kakaós palacsintát?
A porcukros kakaótöltelék helyett lekvárt, túrókrémet vagy mascarponés krémet is választhatsz. A töltelék cseréje a palacsintatészta elkészítését nem módosítja.
Szerkesztői konyhai tanácsok
Mire figyelj ennél a receptnél?
- A recept 220 g liszt mellé 30 g cukrozatlan kakaóport használ; a száraz alapanyagokat együtt szitálja át.
- A recept 20 perc pihentetést és csak szükség szerinti, kis adagú hígítást ír elő.
- A sütési lépések nagyon vékony olajfilmet, közepes hőt, majd a matt felszín és elváló szél megfigyelését adják meg.
A tanácsok forrásai
A források főzési elveit ehhez a recepthez alkalmaztuk; a tanácsok szerkesztői értékelésen alapulnak.
Tájékoztató költségbecslés
Mennyibe kerül a recept?
- Becsült teljes receptár
- kb. 1265 Ft
- Egy adag (4 adag alapján)
- kb. 315 Ft
Az összeg a teljes recept hozzávetőleges alapanyagköltsége. A márka, az üzlet, a kiszerelés és a vásárlás időpontja miatt a helyi ár eltérhet. A felhasznált mennyiségek árát számoljuk, nem az összes megvásárolandó teljes csomagét. A kis mennyiségű fűszereket és ízesítőket – például egy csipet sót vagy néhány gerezd fokhagymát – nem számoljuk bele; a kihagyott hozzávalókat alább felsoroljuk.
Egyes árak a legutóbbi elérhető történeti adatokon alapulnak, mert nincs hozzájuk friss ár. Ezek nem aktuális bolti ajánlatok.
Legutóbbi elérhető történeti áradatok. Áradatok: 2026. október 14. – 2026. október 15.
8 árazott hozzávaló alapján, a külön felsorolt kihagyásokkal.
A becslésből kihagyott hozzávalók (2)
- só: kis mennyiségű fűszer vagy ízesítő, a becslésből kihagyva.
- víz: hozzáadott víz, a becslésből kihagyva.
Az összeg az eredeti receptadaghoz tartozik; az adagválasztó nem módosítja a költségbecslést. Nem tartalmazza: energia, munkadíj.
Termékek és árforrások
Friss, összehasonlítható egységárak mediánjával számolunk; két forrásnál a középértékkel, egy forrásnál annak árával. Friss adat hiányában a legutóbb rögzített árat vagy a feltüntetett történeti referenciaárat használjuk. A helyi készlet és a pénztári összeg eltérhet.
- finomliszt: kb. 40 Ft · 1 független forrás, legutóbbi elérhető történeti áradatok · 2026. október 15.. Korábban rögzített kereskedői ár alapján készült tájékoztató referencia; nem igazolt aktuális ajánlat.
- cukrozatlan kakaópor: kb. 390 Ft · 1 független forrás, legutóbbi elérhető történeti áradatok · 2026. október 15.. Korábban rögzített kereskedői ár alapján készült tájékoztató referencia; nem igazolt aktuális ajánlat.
- M-es tojás: kb. 125 Ft · 1 független forrás, legutóbbi elérhető történeti áradatok · 2026. október 15.. Korábban rögzített kereskedői ár alapján készült tájékoztató referencia; nem igazolt aktuális ajánlat.
- kristálycukor: kb. 5 Ft · 1 független forrás, legutóbbi elérhető történeti áradatok · 2026. október 15.. Korábban rögzített kereskedői ár alapján készült tájékoztató referencia; nem igazolt aktuális ajánlat.
- tej: kb. 110 Ft · 1 független forrás, legutóbbi elérhető történeti áradatok · 2026. október 15.. Tehéntej költségreferencia; a márka és zsírtartalom miatti árkülönbségek beleértendők a becslés bizonytalanságába.
- napraforgóolaj: kb. 20 Ft · 3 független forrás, friss áradatok · 2026. október 14..
- porcukor: kb. 55 Ft · 1 független forrás, legutóbbi elérhető történeti áradatok · 2026. október 15.. Korábban rögzített kereskedői ár alapján készült tájékoztató referencia; nem igazolt aktuális ajánlat.
- cukrozatlan kakaópor: kb. 520 Ft · 1 független forrás, legutóbbi elérhető történeti áradatok · 2026. október 15.. Korábban rögzített kereskedői ár alapján készült tájékoztató referencia; nem igazolt aktuális ajánlat.
- Auchan Tipp búzafinomliszt BL55: referenciaár 183 Ft / 1000 g · Rögzítve: 2026. október 15.
- Szerencsi zsírszegény kakaópor: referenciaár 1169 Ft / 90 g · Rögzítve: 2026. október 15.
- Auchan Kedvenc M tojás: referenciaár 621 Ft / 10 db · Rögzítve: 2026. október 15.
- Tesco kristálycukor: referenciaár 329 Ft / 1000 g · Rögzítve: 2026. október 15.
- Vedd a hazait UHT tej 1,5%: referenciaár 363 Ft / 1000 ml · Rögzítve: 2026. október 15.
- BELLASAN napraforgó étolaj 1 liter: 749 Ft / 1000 ml · Rögzítve: 2026. október 14.
- Auchan Kedvenc finomított napraforgó étolaj 1 l: 750 Ft / 1000 ml · Rögzítve: 2026. október 14.
- Golden Imperial 100% finomított napraforgó étolaj 1 l: 745 Ft / 1000 ml · Rögzítve: 2026. október 14.
- Koronás porcukor: referenciaár 279 Ft / 500 g · Rögzítve: 2026. október 15.
