Mini töltött káposzta
Kisebb savanyúkáposzta-levelekbe tekert, rizses-darált húsos töltelék sütőben párolva, füstölt szalonna nélkül.
- Előkészítés
- 35 perc
- Sütés, főzés
- 1 óra 20 perc
- Pihentetés
- 10 perc
- Teljes idő
- 2 óra 5 perc
- Aktív idő
- 1 óra 55 perc
- Mennyiség
- 4 adag
A 125 perc szerkesztői becslés: 35 perc töltés és rétegezés, körülbelül 80 perc lefedett sütés és 10 perc pihentetés. A káposzta puhasága és a töltelék átfőtt közepe fontosabb, mint az óra; időmérés nem történt.
Hozzávalók
4 adag
Elkészítés
Készítsd elő a leveleket
A savanyított káposztafejről válassz le legalább 16 közepes, ép levelet. Öblítsd le őket, ha túl sósak vagy savasak, majd csepegtesd le. A vastag ereket vékonyítsd el késsel, hogy a levelek hajlíthatók legyenek. A megmaradt káposztát vágd csíkokra.
Keverd be a tölteléket
A darált húst keverd össze az átöblített rizzsel, a hagyma felével, a fűszerpaprikával, a sóval és a borssal. A rizs nyers marad, ezért a masszát csak lazán dolgozd össze.
Göngyöld a mini tekercseket
Minden levél közepére tegyél körülbelül 60 g tölteléket. Hajtsd rá a levél két oldalát, majd szorosan, de nem túl erősen tekerd fel.
Párold sütőben
A hagyma maradékát, a külön kimért savanyú káposzta felét és a káposztafejről megmaradt, felaprított részt tedd fedeles sütőtálba. Rendezd rá a tekercseket, fedd be a maradék savanyú káposztával, önts alá 4 dl vizet, takard le, és 180 °C-on süsd 70–80 percig. A végén 10 percig pihentesd, majd tejföllel tálald.
Tippek
- A levelek vastag főerét vékonyítsd el, különben a kis tekercs nem zárható és egyenetlenül puhul.
- A tölteléket ne tömd túl: a rizs megduzzad, és a tekercs sütés közben könnyen szétnyílik.
- A tekercseket a hajtással lefelé tedd a tálba, így kevésbé nyílnak szét.
- A sütőtál maradjon lefedve a fő párolási szakaszban; a gőz segíti a káposztalevelek puhulását.
Gyakori kérdések
Elő kell főzni a rizst?
Nem. Az átöblített, száraz rizs a káposzta alatt, folyadékban puhul meg; ezért a tölteléknek helyet kell hagyni a levelekben.
Mitől lesz mini a tekercs?
Kisebb leveleket használj, és egyenként körülbelül 60 g tölteléket tegyél beléjük. A 16 darabos hozam szerkesztői becslés.
Tájékoztató költségbecslés
Mennyibe kerül a recept?
- Becsült teljes receptár
- kb. 4690 Ft
- Egy adag (4 adag alapján)
- kb. 1170 Ft
Az összeg a teljes recept hozzávetőleges alapanyagköltsége. A márka, az üzlet, a kiszerelés és a vásárlás időpontja miatt a helyi ár eltérhet. A felhasznált mennyiségek árát számoljuk, nem az összes megvásárolandó teljes csomagét. A kis mennyiségű fűszereket és ízesítőket – például egy csipet sót vagy néhány gerezd fokhagymát – nem számoljuk bele; a kihagyott hozzávalókat alább felsoroljuk.
Egyes árak a legutóbbi elérhető történeti adatokon alapulnak, mert nincs hozzájuk friss ár. Ezek nem aktuális bolti ajánlatok.
Legutóbbi elérhető történeti áradatok. Áradatok: 2026. október 15. – 2026. október 17.
6 árazott hozzávaló alapján, a külön felsorolt kihagyásokkal.
A becslésből kihagyott hozzávalók (3)
- édes őrölt fűszerpaprika: kis mennyiségű fűszer vagy ízesítő, a becslésből kihagyva.
- só: kis mennyiségű fűszer vagy ízesítő, a becslésből kihagyva.
- őrölt fekete bors: kis mennyiségű fűszer vagy ízesítő, a becslésből kihagyva.
Az összeg az eredeti receptadaghoz tartozik; az adagválasztó nem módosítja a költségbecslést. Nem tartalmazza: energia, munkadíj.
Termékek és árforrások
Friss, összehasonlítható egységárak mediánjával számolunk; két forrásnál a középértékkel, egy forrásnál annak árával. Friss adat hiányában a legutóbb rögzített árat vagy a feltüntetett történeti referenciaárat használjuk. A helyi készlet és a pénztári összeg eltérhet.
- savanyított káposztafej: kb. 1730 Ft · 1 független forrás, legutóbbi elérhető történeti áradatok · 2026. október 17.. A teljes fej csomagára, nem levélenkénti egységár. A recept egy fejet használ a levelekhez és a felaprított maradékhoz; a termékoldal nem garantálja a levelek darabszámát. Történeti irányár, nem igazolt aktuális ajánlat.
- darált marhahús: kb. 1950 Ft · 1 független forrás, legutóbbi elérhető történeti áradatok · 2026. október 15.. Zsírtartalom szerinti árkülönbségek lehetségesek; kizárólag tájékoztató költségreferencia.
- rizs: kb. 110 Ft · 1 független forrás, legutóbbi elérhető történeti áradatok · 2026. október 15.. Korábban rögzített kereskedői ár alapján készült tájékoztató referencia; nem igazolt aktuális ajánlat.
- vöröshagyma: kb. 35 Ft · 1 független forrás, legutóbbi elérhető történeti áradatok · 2026. október 15.. Korábban rögzített kereskedői ár alapján készült tájékoztató referencia; nem igazolt aktuális ajánlat.
- savanyú káposzta: kb. 720 Ft · 1 független forrás, legutóbbi elérhető történeti áradatok · 2026. október 17.. A termékoldal 0,5 kg-os csomagméretet és 500 g nettó száraz tömeget jelez; ez fedezi az 500 g lecsöpögtetett receptmennyiséget külön léhozam-becslés nélkül. Történeti irányár, nem igazolt aktuális ajánlat.
- tejföl: kb. 150 Ft · 1 független forrás, legutóbbi elérhető történeti áradatok · 2026. október 15.. Korábban rögzített kereskedői ár alapján készült tájékoztató referencia; nem igazolt aktuális ajánlat.
- Rusa Savanyúság savanyított káposztafej 1200 g: referenciaár 1729 Ft / 1 db · Rögzítve: 2026. október 17.
- Auchan Kedvenc darált marhahús: referenciaár 3899 Ft / 1000 g · Rögzítve: 2026. október 15.
- Lagris hosszúszemű rizs: referenciaár 1090 Ft / 1000 g · Rögzítve: 2026. október 15.
- Vöröshagyma: referenciaár 557 Ft / 2000 g · Rögzítve: 2026. október 15.
- Rusa Savanyúság savanyított káposzta 700 g (500 g nettó száraz tömeg): referenciaár 719 Ft / 500 g · Rögzítve: 2026. október 17.
- Auchan Kedvenc tejföl 20%: referenciaár 449 Ft / 450 g · Rögzítve: 2026. október 15.
A mennyiségi becslés feltételezései
- vöröshagyma: a megadott tömegre vetített becslés, külön tisztítási veszteség nélkül.
- savanyú káposzta: a megadott tömegre vetített becslés, külön tisztítási veszteség nélkül.
