Tiramisu tojás nélkül
Ez a tojás nélküli tiramisu mascarponés-tejszínes krémmel, kávéba mártott babapiskótával és kakaóval készül. A klasszikus trevisói recept tojássárgáját tartalmaz, ezért ez annak egy tojásmentes változata.
- Teljes idő
- 6 óra 25 perc
- Mennyiség
- 6 szelet
- Aktív idő
- 25 perc
- Előkészítés
- 25 perc
- Sütés, főzés
- 0 perc
- Pihentetés
- 6 óra
Az idő becslés: 25 perc összeállítás és legalább 6 óra hűtés. A hűtés alatt a rétegek összeállnak; sütés nincs.
Hozzávalók
6 szelet
tk = teáskanál (5 ml)
Elkészítés
Főzd le és hűtsd ki a kávét
Főzz erős kávét, majd öntsd széles, lapos tálba, és hagyd teljesen kihűlni. Meleg kávéban a piskóta gyorsabban elázik, ezért csak hideg kávét használj a mártáshoz.
Készítsd el a mascarponés krémet
A hideg tejszínt verd lágy, de tartást adó habbá. Egy másik tálban keverd simára a mascarponét a porcukorral és a vaníliával, majd két részletben, spatulával forgasd bele a tejszínhabot. Állj meg, amikor a krém egynemű és megtartja a habverő nyomát.
Mártsd meg és rétegezd a piskótát
A babapiskótákat egyenként, oldalanként körülbelül egy másodpercre mártsd a hideg kávéba, majd rakd szorosan egymás mellé egy kb. 20 × 20 cm-es tál aljára. Ne áztasd őket, mert széteshetnek. Kend rá a krém felét, készíts még egy réteg kávés piskótát, majd simítsd rá a maradék krémet.
Hűtsd össze és szórd meg kakaóval
Fedd le a tálat, és tedd hűtőbe legalább 6 órára. Tálalás előtt szitáld a tetejére a kakaóport; a krém hidegen tartja a rétegeket, a piskóta pedig megpuhul, de szeleteléskor még látható marad.
Tippek
- A tejszínt közvetlenül felhasználás előtt vedd ki a hűtőből, verd lágy habbá, majd a tojás nélküli mascarponés krémhez óvatosan forgasd hozzá. A módszer a [tojás nélküli tiramisu receptjéhez](https://www.vegrecipesofindia.com/eggless-tiramisu-recipe/) igazodik.
- A babapiskótát kávéba mártva rétegezd; a [Le Beccherie eredeti receptje](https://www.lebeccherietiramisu.it/en/original-tiramisu-recipe) is kávéba mártott babapiskótát használ. Ennél a változatnál előbb teljesen hűtsd ki a kávét.
- A babapiskótát egyenként mártsd a kávéba, majd rakd rögtön a tálba; a tojás nélküli változat leírása is gyors mártást alkalmaz. A kb. 1 másodperc csak kiinduló becslés, a piskóta szárazságától függ.
- A kakaót tálalás előtt szitáld a tetejére, hogy a hűtőben ne nedvesedjen át.
Gyakori kérdések
Ez az eredeti olasz tiramisu recept?
Nem: ez tojás nélküli változat. A Le Beccherie trevisói eredeti receptje tojássárgáját, cukrot, mascarponét, babapiskótát, kávét és kakaóport használ; itt a krém tojás helyett tejszínhabbal készül.
Meddig kell hűteni a tojás nélküli tiramisut?
Legalább 6 órán át hűtsd, hogy a krém és a kávés piskóta összeálljon. A recept ideje becslés; a pontos szeletelhetőséget a tál mérete és a hűtő hőmérséklete is befolyásolja.
Tájékoztató költségbecslés
Mennyibe kerül a recept?
- Becsült teljes receptár
- kb. 2900 Ft
Az összeg a teljes recept hozzávetőleges alapanyagköltsége. A márka, az üzlet, a kiszerelés és a vásárlás időpontja miatt a helyi ár eltérhet. A felhasznált mennyiségek árát számoljuk, nem az összes megvásárolandó teljes csomagét. A kis mennyiségű fűszereket és ízesítőket – például egy csipet sót vagy néhány gerezd fokhagymát – nem számoljuk bele; a kihagyott hozzávalókat alább felsoroljuk.
Egyes árak a legutóbbi elérhető történeti adatokon alapulnak, mert nincs hozzájuk friss ár. Ezek nem aktuális bolti ajánlatok.
Legutóbbi elérhető történeti áradatok. Áradatok: 2026. október 15. – 2026. október 22.
6 árazott hozzávaló alapján, a külön felsorolt kihagyásokkal. Az adagonkénti árhoz még hiányzik a személyenkénti adag meghatározása.
A becslésből kihagyott hozzávalók (1)
- vaníliakivonat: kis mennyiségű folyékony ízesítő, a becslésből kihagyva.
Az összeg az eredeti receptadaghoz tartozik; az adagválasztó nem módosítja a költségbecslést. Nem tartalmazza: energia, munkadíj.
Termékek és árforrások
Friss, összehasonlítható egységárak mediánjával számolunk; két forrásnál a középértékkel, egy forrásnál annak árával. Friss adat hiányában a legutóbb rögzített árat vagy a feltüntetett történeti referenciaárat használjuk. A helyi készlet és a pénztári összeg eltérhet.
- mascarpone: kb. 1300 Ft · 1 független forrás, legutóbbi elérhető történeti áradatok · 2026. október 22.. Gyorsítótárazott kereskedői oldal történeti ára, nem igazolt aktuális helyi ajánlat; eredeti 250 g kiszerelés.
- habtejszín: kb. 800 Ft · 1 független forrás, legutóbbi elérhető történeti áradatok · 2026. október 15.. Korábban rögzített kereskedői ár alapján készült tájékoztató referencia; nem igazolt aktuális ajánlat.
- porcukor: kb. 30 Ft · 1 független forrás, legutóbbi elérhető történeti áradatok · 2026. október 15.. Korábban rögzített kereskedői ár alapján készült tájékoztató referencia; nem igazolt aktuális ajánlat.
- erős kávé: kb. 70 Ft · 1 független forrás, legutóbbi elérhető történeti áradatok · 2026. október 22.. A forrás 1299 Ft / 250 g őrölt kávét mutat, de a termék nem elérhető. A recept főzött kávéjának költsége 70 g / 1 l erős főzési aránnyal számított alapanyagár, nem 250 g kész ital ára vagy vásárlási terv.
- babapiskóta: kb. 600 Ft · 1 független forrás, legutóbbi elérhető történeti áradatok · 2026. október 22.. A kereskedői oldal 400 g klasszikus babapiskótára 1599 Ft-ot mutatott. A recept 150 g mennyiségét arányosítjuk.
- cukrozatlan kakaópor: kb. 100 Ft · 1 független forrás, legutóbbi elérhető történeti áradatok · 2026. október 15.. Korábban rögzített kereskedői ár alapján készült tájékoztató referencia; nem igazolt aktuális ajánlat.
- Auchan Szarvasi Mascarpone 250 g: referenciaár 1279 Ft / 250 g · Rögzítve: 2026. október 22.
- Meggle UHT habtejszín 30%: referenciaár 815 Ft / 200 ml · Rögzítve: 2026. október 15.
- Koronás porcukor: referenciaár 279 Ft / 500 g · Rögzítve: 2026. október 15.
- Tesco Espresso őrölt kávé 250 g, főzött ital alapanyagárához: referenciaár 1299 Ft / 250 g · Rögzítve: 2026. október 22.
- Auchan Bonomi klasszikus babapiskóta 400 g: referenciaár 1599 Ft / 400 g · Rögzítve: 2026. október 22.
- Szerencsi zsírszegény kakaópor: referenciaár 1169 Ft / 90 g · Rögzítve: 2026. október 15.
A mennyiségi becslés feltételezései
- erős kávé: az erős főzött kávé alapanyagköltségét 70 g őrölt kávé / 1 l víz aránnyal becsüljük; a kész ital kihozatala és a főzőmód eltérhet.
