Céklakrémleves tejszínnel
Élénk színű, sós céklakrémleves nyers céklából főzve, hagymával és tejszínnel. A villával ellenőrzött puhulás és a fokozatos hígítás segít eltalálni az állagát.
- Előkészítés
- 20 perc
- Sütés, főzés
- 50 perc
- Teljes idő
- 1 óra 10 perc
- Aktív idő
- 1 óra 10 perc
- Mennyiség
- 4 adag
A 70 perc szerkesztői becslés: 20 perc tisztítás és aprítás, majd körülbelül 50 perc párolás, felforralás, puhulásig főzés, pürésítés és átmelegítés. Nagyobb vagy keményebb céklánál a főzés tovább tarthat.
Hozzávalók
4 adag
Elkészítés
Készítsd elő a céklát és a hagymát
Hámozd meg a céklát, majd az így kapott húsból mérj ki 1 kg-ot. Vágd körülbelül 2 cm-es kockákra. Aprítsd finomra a hagymát és a fokhagymát. Készíts elő egy legalább 4 literes fazekat és egy botmixert.
Puhítsd a hagymás alapot
A fazékban közepes lángon melegítsd fel az olívaolajat. Párold rajta a hagymát körülbelül 5 percig, amíg üveges lesz. Add hozzá a fokhagymát, keverd fél percig, majd forgasd bele a céklát; további 3 percig kevergetve melegítsd.
Főzd meg a céklát
Öntsd fel az 1200 ml vízzel, add hozzá a só nagy részét és a borsot, majd forrald fel. Mérsékelt lángon, fedő alatt főzd körülbelül 30 percig. Akkor kész a pürésítésre, ha a legnagyobb céklakocka villával könnyen átszúrható; ha még kemény, főzd tovább néhány percig.
Pürésítsd és krémesítsd
Húzd le a fazekat a tűzről, és várd meg, hogy a leves ne forrjon. A botmixer fejét a folyadék alá merítve indítsd, majd pürésítsd simára; kiemelés előtt állítsd le. Keverj bele 180 ml tejszínt. Ha túl sűrű, apránként adj hozzá forró vizet, majd melegítsd át és kóstolás után igazítsd a sót.
Tálald a levest
Oszd a levest négy kisebb tálba. A félretett 20 ml folyékony tejszínből csorgass vékony spirált a tetejére, és melegen tálald.
Tippek
- A céklát hasonló méretű kockákra vágd, és a legnagyobb darabon ellenőrizd a puhulást; kemény céklát ne pürésíts.
- Először a megadott vízmennyiséggel főzz; a végső sűrűséget pürésítés után, kevés forró vízzel állítsd be.
- A tejszínt a már pürésített leveshez keverd, 20 ml-t pedig tarts meg a tálaláshoz. A sót a végén, kóstolás után pontosítsd.
Gyakori kérdések
Mikor elég puha a cékla a pürésítéshez?
A legnagyobb kockát is könnyen át kell szúrni villával. Ha ellenáll, főzd tovább, majd ellenőrizd újra.
Mit tegyek, ha túl sűrű lett a leves?
Pürésítés után apránként adj hozzá forró vizet, közben keverd át, amíg a kívánt állagot eléri.
Tájékoztató költségbecslés
Mennyibe kerül a recept?
- Becsült teljes receptár
- kb. 1360 Ft
- Egy adag (4 adag alapján)
- kb. 340 Ft
Az összeg a teljes recept hozzávetőleges alapanyagköltsége. A márka, az üzlet, a kiszerelés és a vásárlás időpontja miatt a helyi ár eltérhet. A felhasznált mennyiségek árát számoljuk, nem az összes megvásárolandó teljes csomagét. A kis mennyiségű fűszereket és ízesítőket – például egy csipet sót vagy néhány gerezd fokhagymát – nem számoljuk bele; a kihagyott hozzávalókat alább felsoroljuk.
Egyes árak a legutóbbi elérhető történeti adatokon alapulnak, mert nincs hozzájuk friss ár. Ezek nem aktuális bolti ajánlatok.
Legutóbbi elérhető történeti áradatok. Áradatok: 2026. október 15. – 2026. október 16.
4 árazott hozzávaló alapján, a külön felsorolt kihagyásokkal.
A becslésből kihagyott hozzávalók (4)
- fokhagymagerezd: kis mennyiségű fűszer vagy ízesítő, a becslésből kihagyva.
- víz: hozzáadott víz, a becslésből kihagyva.
- só: kis mennyiségű fűszer vagy ízesítő, a becslésből kihagyva.
- őrölt fekete bors: kis mennyiségű fűszer vagy ízesítő, a becslésből kihagyva.
Az összeg az eredeti receptadaghoz tartozik; az adagválasztó nem módosítja a költségbecslést. Nem tartalmazza: energia, munkadíj.
Termékek és árforrások
Friss, összehasonlítható egységárak mediánjával számolunk; két forrásnál a középértékkel, egy forrásnál annak árával. Friss adat hiányában a legutóbb rögzített árat vagy a feltüntetett történeti referenciaárat használjuk. A helyi készlet és a pénztári összeg eltérhet.
- cékla: kb. 400 Ft · 1 független forrás, legutóbbi elérhető történeti áradatok · 2026. október 16.. 2026-10-17-i hozzáférésű, legutóbb előző héten gyorsítótárazott bolti nézet; az eredeti árérvényességi nap ismeretlen. Az egész cékláról a recept hámozott tömegére vetített névleges indikatív közelítés, hámozási veszteség és vásárlási tömeg nélkül; nem élő ár vagy bevásárlási költség.
- vöröshagyma: kb. 30 Ft · 1 független forrás, legutóbbi elérhető történeti áradatok · 2026. október 15.. Korábban rögzített kereskedői ár alapján készült tájékoztató referencia; nem igazolt aktuális ajánlat.
- olívaolaj: kb. 120 Ft · 1 független forrás, legutóbbi elérhető történeti áradatok · 2026. október 15.. Korábban rögzített kereskedői ár alapján készült tájékoztató referencia; nem igazolt aktuális ajánlat.
- habtejszín: kb. 815 Ft · 1 független forrás, legutóbbi elérhető történeti áradatok · 2026. október 15.. Korábban rögzített kereskedői ár alapján készült tájékoztató referencia; nem igazolt aktuális ajánlat.
- Auchan Cékla lédig (történeti webes nézet): referenciaár 399 Ft / 1000 g · Rögzítve: 2026. október 16.
- Vöröshagyma: referenciaár 557 Ft / 2000 g · Rögzítve: 2026. október 15.
- Cotoliva extra szűz olívaolaj: referenciaár 1499 Ft / 250 ml · Rögzítve: 2026. október 15.
- Meggle UHT habtejszín 30%: referenciaár 815 Ft / 200 ml · Rögzítve: 2026. október 15.
A mennyiségi becslés feltételezései
- cékla: a megadott tömegre vetített becslés, külön tisztítási veszteség nélkül.
- vöröshagyma: a megadott tömegre vetített becslés, külön tisztítási veszteség nélkül.
