Diétás chilis bab pulykahússal
A diétás chilis bab sovány pulykamellel és kevés hozzáadott olajjal készül. A paprika és a paradicsom szaftossá teszi, a vörösbab pedig tartalmas marad benne; négy kimért adagra osztható, köret nélkül is teljes főétel.
- Előkészítés
- 15 perc
- Sütés, főzés
- 35 perc
- Összesen
- 50 perc
- Mennyiség
- 4 adag
Hozzávalók
4 adag
ek = evőkanál (15 ml) · tk = teáskanál (5 ml)
Elkészítés
Készítsd elő a zöldségeket
A hagymát és a fokhagymát aprítsd fel, a kaliforniai paprikát vágd kis kockákra. A babot szűrd le és öblítsd át; így a megadott mennyiség a ténylegesen felhasznált bab tömege.
Pirítsd meg a pulykát
Egy 4 literes lábasban hevítsd fel a 10 g olajat, és a hagymát 4 percig párold. Add hozzá a darált pulykát, és 7–8 percig kevergetve pirítsd, amíg a hús morzsásra esik szét, és nem látszanak rajta nyers, rózsaszín részek.
Főzd a paradicsomos alapot
Keverd hozzá a paprikakockákat és a fokhagymát, majd 3 perc után add hozzá a római köményt, a füstölt paprikát, a chilit és az oregánót. Öntsd fel a passzírozott paradicsommal és 100 ml vízzel; kis lángon, félig lefedve 15 percig főzd, amíg a paprika puhul és a szósz sűrűsödik.
Add hozzá a babot
Forgasd bele a lecsöpögtetett babot, és további 7–8 percig főzd, amíg átforrósodik. A pulykahús belül teljesen átfőtt legyen; ha van hőmérőd, ellenőrizd a 74 °C-ot. Sózd, borsozd, majd négy egyforma adagra osztva tálald.
Becsült tápérték
1 adag (a recept negyede) · 383 kcal · Fehérje: 43,2 g · Szénhidrát: 40,4 g · Zsír: 5 g
Nyers sovány pulykamell, lecsöpögtetett konzerv bab és pontosan 10 g olaj alapján becsült érték; márkánként eltérhet.
Tippek
- A pontosabb adagoláshoz főzés után mérd le a teljes ragut, majd oszd négy egyforma részre.
- A babkonzerv címkéjén a lecsöpögtetett tömeget nézd, ne a teljes doboztömeget.
- Ha túl sűrűre fő, kis adag vízzel lazítsd, így nem kell további olajat adni hozzá.
Gyakori kérdések
Mitől diétás ez a chilis bab?
Sovány pulykamellből, kimért 10 g olajjal készül, és a recept négy adagra osztható. Az étrendbe illeszkedés mindig a teljes napi adagoktól függ.
Kell mellé rizs?
Nem szükséges: a bab önmagában is ad szénhidrátot. Ha rizzsel tálalod, annak mennyiségét külön számold hozzá.
Használhatok csirkemellet?
Igen, sovány darált csirkemellel hasonlóan készül. A tápérték a választott hús csomagolási adatai szerint módosul.
