Sütőtökös brownie
Sűrű, csokoládés brownie sült sütőtökpürével. A 20 × 20 cm-es formában sütött sütemény belseje nedves marad; szeletelés előtt ki kell hűteni.
- Teljes idő
- 2 óra 40 perc
- Mennyiség
- 9 szelet
- Előkészítés
- 25 perc
- Sütés, főzés
- 1 óra 20 perc
- Hűlés
- 55 perc
Szerkesztői becslés nyers sütőtökből: 45 perc töksütés, 20 perc püréhűtés, 35 perc brownie-sütés és 35 perc szeletelés előtti hűlés. Kész, kihűlt pürével a teljes idő körülbelül 95 perc. A sütő és a tök nedvessége módosíthatja az időt.
Hozzávalók
9 szelet
Elkészítés
Süsd meg a sütőtököt
Melegítsd elő a sütőt 180 °C-ra, alsó-felső sütésre. Körülbelül 500 g nyers, kimagozott sütőtököt vágj 3–4 cm-es darabokra, tedd sütőpapíros tepsire, és süsd körülbelül 40–45 percig, amíg villával könnyen áttörhető. Hagyd kihűlni, kapard ki a héjából, pürésítsd, és a kész, sűrű püréből mérj ki 200 g-ot. A megmaradt pürét más ételhez használhatod fel.
Készítsd elő a formát és a csokoládét
Bélelj ki sütőpapírral egy 20 × 20 cm-es formát. Tördeld fel az étcsokoládét, és olvaszd össze a vajjal alacsony hőn vagy rövid mikrós szakaszokban. Keverd simára, majd hagyd langyosra hűlni, hogy a tojással összekeverve ne legyen túl forró.
Keverd össze a tésztát
A cukrot keverd el a két tojással, majd keverd hozzá a kihűlt sütőtökpürét és a langyos vajas csokoládét. Szitáld bele a lisztet és a kakaóport, add hozzá a sót, majd spatulával csak addig forgasd, amíg eltűnik a száraz liszt.
Süsd és hűtsd ki
Simítsd a masszát a formába, és süsd 180 °C-on, a sütő középső sínjén körülbelül 30–35 percig. A szélek legyenek szilárdak, a közepébe szúrt tűn pedig nedves morzsák maradhatnak, de folyós nyers massza ne legyen rajta. Ha folyós, süsd tovább néhány percig, majd ellenőrizd újra. Hagyd a formában legalább 35 percig hűlni, és csak utána vágd 3 × 3 szeletre.
Tippek
- A 200 g-ot a megsült, kihűlt püréből mérd ki. A nyers tök tömege nem egyezik a felhasználható püré tömegével.
- A nedves morzsa jó sütési jel a brownie-nál; a folyós tészta még további sütést igényel. A teljesen tiszta tűre várva könnyebben kiszárad.
- Szeletelés előtt hagyd legalább 35 percig hűlni. A meleg, puha belső ilyenkor még könnyen szétesik.
Gyakori kérdések
Használhatok előre elkészített sütőtökpürét?
Igen. Mérj ki 200 g natúr, sűrű és kihűlt pürét; cukrozott pitetölteléket ne használj. Így a külön töksütés és a püré hűtése elmarad.
Honnan tudom, hogy megsült a brownie?
A széle szilárd, a közepébe szúrt tűn nedves morzsák látszanak, de folyós nyers massza nincs. Ha még folyós, süsd néhány percig tovább, és ellenőrizd újra.
További tudnivalókKöltségbecslés
Tájékoztató költségbecslés
Mennyibe kerül a recept?
- Becsült alapanyagköltség
- kb. 3700 Ft
A felhasznált mennyiségek becsült ára, nem a teljes csomagoké. Az ár boltonként és időponttól függően változhat; a helyi készlet és a pénztári ár is eltérhet. A becslésből kimaradt tételeket lent felsoroljuk.
Árforrások dátuma: 2026. október 24.
A becslésből kimaradt hozzávalók (1)
- só: Az 1 g sót kis mennyiségű ízesítőként nem számoltuk bele.
Az összeg az eredeti receptre vonatkozik; az adagszám átállítása nem módosítja a becslést.
Termékek és árforrások
A termékoldalaknál a rögzítéskori árat és dátumot mutatjuk. A tényleges bolti ár eltérhet.
- Horváth Rozi jódozott só 1 kg, Tesco: 289 Ft / 1000 g · 2026. október 24.
- ÖCOTÁJ sütőtök kocka vákuumozott, Kifli: 1119 Ft / 500 g · 2026. október 24.
- Auchan Kedvenc Gazdától az asztalig étcsokoládé 72%: 1099 Ft / 100 g · 2026. október 24.
- Kukkonia sótlan vaj 100 g, Auchan: 349 Ft / 100 g · 2026. október 24.
- Sweet Family kristálycukor 1 kg, Auchan: 295 Ft / 1000 g · 2026. október 24.
- Szijártó friss tojás M 10 db, Auchan: 669 Ft / 10 db · 2026. október 24.
- Auchan Tipp búzafinomliszt BL55 1 kg: 183 Ft / 1000 g · 2026. október 24.
- Dr. Oetker Holland kakaópor sütéshez 70 g, Auchan: 809 Ft / 70 g · 2026. október 24.
Megjegyzések a mennyiségekhez
- A töknél a recept 500 g körüli nyers, kimagozott kiinduló mennyiségét árazzuk konyhakész kocka alapján; a pontos tisztítási és sütési veszteség ismeretlen.
- A teljes összeg az elhasznált mennyiségek arányos költsége, nem a teljes csomagok bevásárlási összege; a kilenc szelet nem személyenkénti adag.
