Halloween sütőtökös sajttorta
Sült sütőtökpürével és meleg fűszerekkel készül ez a krémes sajttorta, kakaós kekszalapon. A tetejére étcsokoládéból egyszerű pókhálóminta kerül; a tortát szeletelés előtt teljesen le kell hűteni.
- Teljes idő
- 9 óra 15 perc
- Mennyiség
- 10 szelet
- Előkészítés
- 45 perc
- Sütés, főzés
- 2 óra
- Hűtés
- 6 óra 30 perc
A teljes 9 óra 15 perc szerkesztői becslés: 45 perc előkészítés, körülbelül 120 perc sütőhasználat, majd 30 perc pihentetés a kikapcsolt sütőben, körülbelül 60 perc szobahőmérsékletű hűlés és legalább 6 óra hűtés. A sütőtök sütése közben előkészítheted az alapot. A hűtés egy része felügyelet nélküli.
Hozzávalók
10 szelet
Elkészítés
Készítsd elő a sütőtökpürét
Melegítsd elő a sütőt 200 °C-ra, alsó-felső sütésre. A kimagozott sütőtököt vágd nagyobb cikkekre, majd tedd sütőpapíros tepsire. Süsd 35–45 percig, amíg a hús villával könnyen áttörhető. Hagyd kihűlni, kanalazd le a héjáról, pürésítsd, és a sűrű, kihűlt püréből mérj ki 250 g-ot. A tök hozama változó; ha az 500 g-ból kevesebb püré lesz, süss még tököt. Ha a püré vizes, sűrű szitán csöpögtesd le, mert a nedvessége befolyásolja a töltelék állagát.
Süsd meg a kekszes alapot
Vedd le a sütőt 160 °C-ra. Béleld ki egy 20 cm-es kapcsos tortaforma alját sütőpapírral. Keverd össze a kekszmorzsát az olvasztott vajjal, nyomkodd a forma aljára egyenletes rétegben, majd süsd 10 percig. Tedd félre hűlni, a sütőt hagyd bekapcsolva.
Keverd simára a tölteléket
A szobahőmérsékletű krémsajtot alacsony fokozaton keverd simára a barna cukorral. Egyenként dolgozd bele a tojásokat, csak addig keverve, amíg eltűnnek. Forgasd hozzá a tejfölt, a sütőtökpürét, a keményítőt, a fahéjat, a gyömbért és a sót. Ne verd habosra, mert a sok levegő sütés közben megnöveli, majd lehűléskor összehúzza a tölteléket.
Süsd meg a sajttortát
Öntsd a tölteléket a kihűlt kekszes alapra, és simítsd el. A kapcsos forma alját és oldalát kívülről tekerd körbe két réteg alufóliával, hogy a víz ne szivárogjon a formába. Tedd a formát egy mély tepsibe; önts a tepsibe forró vizet úgy, hogy körülbelül 2 cm magasan álljon a forma körül. Óvatosan tedd a sütő középső sínére, és süsd 65–75 percig. Akkor vedd ki, amikor a széle megszilárdult, a közepe pedig még enyhén remeg, de nem folyós. Kapcsold ki a sütőt, résnyire nyisd ki az ajtaját, és hagyd benne a tortát 30 percig.
Hűtsd le, majd díszítsd
Vedd ki a formát a vízfürdőből, húzz vékony kést a torta széle mentén, majd rácson hagyd teljesen szobahőmérsékletűre hűlni, körülbelül 60 percig. Fedd le, és hűtsd legalább 6 órán át, amíg a közepe is tartja a formáját. Olvaszd fel az étcsokoládét, töltsd kis sütőpapír-kúpba vagy levágott sarkú zacskóba, és rajzolj spirált a tortára. Egy fogpiszkálóval húzz vonalakat a középponttól kifelé, hogy pókhálóminta alakuljon ki. Tálalásig tartsd hűtőben, majd vágd 10 szeletre.
Tippek
- A sütőtökpürét előre is elkészítheted. A tök hozama a fajtától és nedvességtől függ, ezért mindig 250 g sűrű, kihűlt pürét mérj ki.
- A vízfürdő előtt kívülről zárd körbe a kapcsos formát két réteg alufóliával, és a forró tepsit óvatosan mozgasd.
Gyakori kérdések
Elkészíthetem előző nap a Halloween sütőtökös sajttortát?
Igen. Sütés után hűtsd le teljesen, fedd le, és tartsd hűtőben. A csokoládémintát is elkészítheted előző nap; tálalásig maradjon hűtve.
Mennyi sütőtökpüré kerüljön a sajttortába?
Pontosan 250 g sűrű, natúr és kihűlt pürét mérj ki. A nyers tök sütés közben vizet veszít, ezért az 500 g nyers tökből nyert püré mennyisége változhat.
További tudnivalókKöltségbecslés
Tájékoztató költségbecslés
Mennyibe kerül a recept?
- Becsült alapanyagköltség
- kb. 3400 Ft
A felhasznált mennyiségek becsült ára, nem a teljes csomagoké. Az ár boltonként és időponttól függően változhat; a helyi készlet és a pénztári ár is eltérhet. A becslésből kimaradt tételeket lent felsoroljuk.
Árforrások dátuma: 2026. október 25. – 2026. október 26.
A becslésből kimaradt hozzávalók (3)
- őrölt fahéj: kis mennyiségű fűszer, a becslésből kihagyva.
- őrölt gyömbér: kis mennyiségű fűszer, a becslésből kihagyva.
- só: kis mennyiségű ízesítő, a becslésből kihagyva.
Az összeg az eredeti receptre vonatkozik; az adagszám átállítása nem módosítja a becslést.
Termékek és árforrások
A termékoldalaknál a rögzítéskori árat és dátumot mutatjuk. A tényleges bolti ár eltérhet.
- SPAR Omlós édes kakaós keksz 180 g: 299 Ft / 180 g · 2026. október 26.
- Tesco vaj 82% 100 g: 299 Ft / 100 g · 2026. október 26.
- Arla natúr krémsajt 200 g: 671 Ft / 200 g · 2026. október 26.
- Falusi Kosár sütőtök kb. 1 kg: 680 Ft / 1000 g · 2026. október 26.
- Sweet Family barnacukor 500 g, Tesco Expressz via Wolt: 759 Ft / 500 g · 2026. október 26.
- Farm Tojás M 10 db: 700 Ft / 10 db · 2026. október 25.
- Magyar Tejföl 20% 330 g: 449 Ft / 330 g · 2026. október 26.
- Dr. Oetker étkezési keményítő 80 g: 295 Ft / 80 g · 2026. október 26.
- Tesco étcsokoládé 100 g: 479 Ft / 100 g · 2026. október 26.
Megjegyzések a mennyiségekhez
- A sütőtököt a nyers, kimagozott 500 g mennyiségre áraztuk. A püré hozama a tök nedvességétől függ; szükség esetén további sütőtökre lehet szükség.
- Az online árak, a készlet és a pénztári ár üzletenként, címenként és időben változhat.
