Halloween tök süti almás töltelékkel
Puha, élesztős kalácstésztából formázott kis tökök készülnek fahéjas-almás töltelékkel. A cérna adja a bordákat; a tésztát kelesztés és formázás után egy tepsiben sütjük meg.
- Teljes idő
- 2 óra 35 perc
- Mennyiség
- 6 darab
- Előkészítés
- 35 perc
- Sütés, főzés
- 25 perc
- Kelesztés
- 1 óra 35 perc
A 155 perc szerkesztői becslés: 35 perc dagasztásra, töltelékre és formázásra, 25 perc sütésre, valamint összesen 95 perc pihenésre. Ebbe 75 perc két kelesztés, 10 perc formázás előtti pihentetés és 10 perc kezelhetőre hűlés tartozik. A tészta a konyha hőmérsékletétől függően lassabban vagy gyorsabban kelhet.
Hozzávalók
6 darab
Elkészítés
Készítsd el a tésztát
Keverd össze a lisztet, az instant élesztőt, a 30 g cukrot és a sót. Add hozzá a langyos tejet, a puha vajat és a felvert tojás felét. Dagaszd 8–10 percig, amíg sima, rugalmas, enyhén tapadós tésztát kapsz. Letakarva, huzatmentes helyen keleszd körülbelül 45 percig, amíg láthatóan megnő.
Készítsd el az almás tölteléket
Amíg a tészta kel, keverd össze a lereszelt almát a zsemlemorzsával, a 15 g cukorral és a fahéjjal. Ha a keverék levet ereszt, töltés előtt kanalazd le a szabad folyadékot.
Oszd el és töltsd meg a tésztát
Bélelj ki sütőpapírral egy nagy tepsit. Borítsd a megkelt tésztát enyhén lisztezett felületre, oszd hat egyenlő részre, gömbölyítsd, majd letakarva pihentesd 10 percig. Lapítsd körülbelül 10 cm-es koronggá. Oszd el a tölteléket a közepükön, a széleken hagyj 2 cm-t. Zárd össze a tésztát, csípd össze a varratot, majd fordítsd a batyut a varrattal lefelé.
Kösd meg lazán és keleszd újra
Vágj hat, egyenként körülbelül 80 cm-es tiszta, élelmiszerrel érintkezésre alkalmas konyhai cérnát, és kend meg őket vékonyan olajjal. Egy cérnát fektess csillag alakban, tedd a közepére a batyut, majd vezesd át a szálakat a tetején, hogy nyolc laza bordát jelöljenek ki. Ne húzd szorosra, mert a tészta még nőni fog. A csomót a batyu alján kösd meg. Tedd a tepsire, takard le, és keleszd körülbelül 30 percig. Közben melegítsd elő a sütőt 180 °C-ra, alsó-felső sütéssel.
Kend le és süsd aranybarnára
Kend meg a batyuk tetejét a megmaradt felvert tojással, ügyelve, hogy ne folyjon a cérna alá. Tedd a tepsit a sütő középső sínére, és süsd körülbelül 22–25 percig, amíg a felületük aranybarna, az oldaluk pedig átsült. Ha túl gyorsan barnulnak, lazán takard le sütőpapírral.
Hűtsd le és távolítsd el a cérnát
Vedd ki a tepsit, és hagyd a kalácsokat 10 percig hűlni, hogy biztonságosan meg tudd fogni őket. Kis ollóval vágd el a cérnákat, majd óvatosan húzd le az összes szálat. A közepükbe szúrj egy-egy egész szegfűszeget szárnak. Hat darabban kínáld.
Tippek
- A cérnát csak annyira húzd meg, hogy megtartsa a bordákat. A túl szoros kötés belenyomódhat a megkelő tésztába, és nehezebb lesz eltávolítani.
- Ha az alma különösen lédús, nyomkodd ki enyhén; a töltelék ne áztassa el a tészta szélét.
Gyakori kérdések
Ehető a cérna a megsült kalácson?
Nem, sütés után minden cérnaszálat távolíts el. Csak tiszta, élelmiszerrel érintkezésre alkalmas cérnát használj, és a kalácsot ne tálald rajta.
Miből lesz a kalács szára?
Egy egész szegfűszeg kerül a közepébe, miután a cérnát eltávolítottad. A szegfűszeg szárként szolgál, ezért tálalás előtt jelezd, hogy kemény fűszer van a közepén.
További tudnivalókKöltségbecslés
Tájékoztató költségbecslés
Mennyibe kerül a recept?
- Becsült alapanyagköltség
- kb. 500 Ft
A felhasznált mennyiségek becsült ára, nem a teljes csomagoké. Az ár boltonként és időponttól függően változhat; a helyi készlet és a pénztári ár is eltérhet. A becslésből kimaradt tételeket lent felsoroljuk.
Árforrások dátuma: 2026. október 26.
A becslésből kimaradt hozzávalók (3)
- só: 1 g-os kis konyhai alapfűszer, a nyilvános becslésből kizárva.
- őrölt fahéj: 2 g-os kis fűszermennyiség, a nyilvános becslésből kizárva.
- szegfűszeg: Hat egész szegfűszeg, kis dekorációs fűszermennyiség, a nyilvános becslésből kizárva.
Az összeg az eredeti receptre vonatkozik; az adagszám átállítása nem módosítja a becslést.
Termékek és árforrások
A termékoldalaknál a rögzítéskori árat és dátumot mutatjuk. A tényleges bolti ár eltérhet.
- Tesco, Nagyi titka búzafinomliszt BL55 1 kg: 289 Ft / 1000 g · 2026. október 26.
- Tesco, Dr. Oetker instant élesztő 7 g: 189 Ft / 7 g · 2026. október 26.
- Tesco, Tesco kristálycukor 1 kg: 329 Ft / 1000 g · 2026. október 26.
- Tesco, Tesco UHT félzsíros tej 2,8% 1 l: 315 Ft / 1000 ml · 2026. október 26.
- Tesco, Tesco vaj 82% 200 g: 479 Ft / 200 g · 2026. október 26.
- Tesco, Tesco A osztályú közepes méretű friss tojás M 10 db: 768 Ft / 10 db · 2026. október 26.
- Tesco, Idared alma lédig (kilogrammonkénti ár): korábban rögzített ár 432 Ft / 1000 g · 2026. október 26.
- Tesco, Tesco panírmorzsa 500 g: 339 Ft / 500 g · 2026. október 26.
- Tesco, Vénusz finomított napraforgó-étolaj 1 l: 909 Ft / 1000 ml · 2026. október 26.
Megjegyzések a mennyiségekhez
- A 180 g hámozott, reszelt alma mennyiségét a Tesco lédig Idared alma kilogrammonkénti árával számoltuk; hámozási veszteséget és bevásárlási többletet nem becsültünk.
- Az olaj teljes, cérna kenésére megadott 5 ml-es mennyisége szerepel; ez nem állítás arról, hogy ennyi olaj az ételben marad.
