Sütés nélküli Halloween sajttorta
Vajas kakaós kekszalapra citromos mascarponekrém kerül, a tetejét csokoládés pókháló díszíti. A 20 cm-es tortának legalább 6 óra hűtés kell, ezért előző nap is összeállíthatod.
- Teljes idő
- 6 óra 35 perc
- Mennyiség
- 8 szelet
- Előkészítés
- 35 perc
- Sütés, főzés
- Nem szükséges
- Hűtés
- 6 óra
A teljes idő 35 perc becsült aktív munkát és legalább 6 óra hűtést tartalmaz; az összeállt állagot a torta közepe jelzi.
Hozzávalók
8 szelet
Elkészítés
Készítsd el a kekszalapot
Béleld ki egy 20 cm-es kapcsos tortaforma alját sütőpapírral. Törd a kakaós kekszet finom morzsává, keverd össze az olvasztott vajjal, majd nyomkodd egyenletesen a forma aljára egy pohár aljával. Tedd hűtőbe, amíg elkészíted a krémet.
Duzzaszd meg a zselatint
Kis tálkában keverd el a porzselatint a hideg vízzel, és hagyd 5–10 percig duzzadni. Később kis lángon vagy rövid mikrós szakaszokban melegítsd folyósra; ne forrald fel.
Keverd ki a sajtos krémet
Keverd simára a mascarponét, a natúr krémsajtot, a porcukrot, a citromlevet és a vaníliapasztát. A hideg habtejszínt külön tálban verd lágy, de tartását megőrző habbá, majd két részletben forgasd a sajtos krémbe.
Dolgozd a zselatint a krémbe
Keverj a folyós zselatinhoz 2 evőkanál sajtos krémet, majd ezt csorgasd vissza a tálba folyamatos keverés mellett. Keverd egyneműre, és rögtön simítsd a krémet a kekszalapra. Kocogtasd meg finoman a formát, hogy a nagyobb légbuborékok távozzanak.
Hűtsd meg és díszítsd
Fedd le a formát úgy, hogy a fedés ne érjen a krémhez, majd hűtsd legalább 6 órán át, lehetőleg egy éjszakán keresztül. Olvaszd meg az étcsokoládét vízgőz fölött vagy rövid mikrós szakaszokban, töltsd kis levágott sarkú zacskóba, és a megdermedt tortára rajzolj középpont felé vékony köröket. Fogpiszkálóval húzz vonalakat középről kifelé, minden vonal után töröld tisztára a hegyét. Tartsd hűtőben tálalásig; a tortát akkor vedd ki a formából és szeleteld, ha a közepe is tart.
Tippek
- A krémsajtot és a mascarponét mérés előtt vedd ki a hűtőből, így kevesebb csomó marad a krémben.
- A zselatint ne forrald: csak addig melegítsd, amíg folyós lesz, különben gyengülhet a kötése.
- Meleg, száraz késsel vágd a tortát, majd minden szelet után töröld le a pengét.
Gyakori kérdések
Mennyi ideig kell hűlnie a sütés nélküli sajttortának?
Legalább 6 órát hagyd a hűtőben, hogy a zselatinos krém közepe is megszilárduljon. Ha előző este összeállítod, másnap könnyebb lesz szeletelni.
Miért kell a zselatint előbb krémmel elkeverni?
A folyós zselatin kis adag krémmel elkeverve könnyebben eloszlik a hidegebb töltelékben, és kisebb az esélye a zselatinszálaknak.
Hogyan készül a pókhálóminta?
A megdermedt tortán rajzolj csokoládéból vékony koncentrikus köröket, majd fogpiszkálóval húzz vonalakat a középponttól kifelé.
További tudnivalókKöltségbecslés
Tájékoztató költségbecslés
Mennyibe kerül a recept?
- Becsült alapanyagköltség
- kb. 4200 Ft
A felhasznált mennyiségek becsült ára, nem a teljes csomagoké. Az ár boltonként és időponttól függően változhat; a helyi készlet és a pénztári ár is eltérhet. A becslésből kimaradt tételeket lent felsoroljuk.
Árforrások dátuma: 2026. október 26.
A becslésből kimaradt hozzávalók (1)
- hideg víz: 40 ml csapvíz, elhanyagolható költség; nincs külön bolti termékára.
Az összeg az eredeti receptre vonatkozik; az adagszám átállítása nem módosítja a becslést.
Termékek és árforrások
A termékoldalaknál a rögzítéskori árat és dátumot mutatjuk. A tényleges bolti ár eltérhet.
- SPAR Wittner: 299 Ft / 180 g · 2026. október 26.
- Tesco: 299 Ft / 100 g · 2026. október 26.
- Tesco: 999 Ft / 250 g · 2026. október 26.
- Groby: 999 Ft / 200 g · 2026. október 26.
- Tesco: 799 Ft / 250 ml · 2026. október 26.
- Tesco: 295 Ft / 500 g · 2026. október 26.
- Tesco: 209 Ft / 15 g · 2026. október 26.
- Tesco: 329 Ft / 200 ml · 2026. október 26.
- Tesco: 2779 Ft / 50 g · 2026. október 26.
- Tesco: 479 Ft / 100 g · 2026. október 26.
Megjegyzések a mennyiségekhez
- A fogyasztási költség csomagárból, felhasznált mennyiség arányában számolt szerkesztői becslés. A szeletek nem személyadagok, ezért nincs adagonkénti ár vagy csomagvásárlási összeg.
